|
|
樓主 |
發表於 2014-9-22 09:17:21
|
顯示全部樓層
第一百二十八章 明日啟缸
5 a1 [7 r( W; G* g# x6 m# p
+ ^/ i: A' o% }/ \5 {. }. }9 W 「老太太平日裡忙地頭上的活,回來還得自己做飯,有多累就不必說了。咱們能幫一把,何必死撐著,做看不見,不肯伸手?以前不知道也就算了,如今咱們也看得出來,這老太不是天生如此,也是後時無奈所至。一個婦道人家,能獨自將兩個兒子拉扯到這麼大,該多不容易?」酒兒的手,徹底不動了,臉上出著神,似乎在想著心事。
4 D; g; s6 F1 e- L" O6 V" d8 c7 n4 M5 n4 q
書玉見酒兒已有動心之態,遂準備再說上兩句,徹底地,完整地摘取勝利果實。不料她尚未開口,酒兒自己先竟張嘴:「小姐,你這話倒叫我想到一個人來。」
! v' ^6 G9 I6 S9 K% @$ h9 B6 W; q6 U _/ Z# d* d# P. T1 F5 y2 G3 Q _
書玉心中彭地一動,心想這丫頭也有相似的?兒女是不可能了,難不成真有個姥姥?
- O' a p4 X9 ~+ K% S3 n. F
$ N/ p$ o8 h" G& A4 n+ n 「我有個姑姑,年紀輕輕就守了寡,只得一個兒子,好容易把他拉扯大了,卻是個沒出息的,整日在街上胡混,最後不知怎麼的,跟人吵架,叫人打死了。我那姑姑也真命苦,到老,兒子也沒了,家徒四壁,若不是我娘平日接濟她一點,日子還不知過到哪個犄角旮旯裡去了。自我娘走後,我就再沒見過她了,想必也好不到哪裡,唉!」
% v' U. Q' h: \2 B) [ j4 Z. P1 [& T2 h1 S( {
酒兒長歎一口氣,書玉更是聽得心寒,古代女子之命運,真是坎坷辛酸,嫁個好人家還好些,若嫁得不中,一輩子就完了。
2 b' S# o( @% n; ^: k
' i5 t( t# Z& ]8 f6 V 「酒兒,那你看,這老太太,咱們是幫還是不幫?對了,有一點你們可以放心,我是醜話說頭裡的,老太太要入伙,自己帶糧食。」6 Z& F6 `1 C0 p, [$ a/ C0 F
+ L0 F2 R5 i! T" k# ~ 書玉這句話,確實將酒兒和劉媽媽最後一絲顧慮打消,二人皆不說話。書玉知道,這也就是默許了。/ t& J/ F4 y; u) M$ A& {
) V& t$ r5 s5 v: e% Y 「小姐,晚上你想什麼吃?」劉媽媽見無事,便欲出去,做些小食給書玉點點,怕她路上餓了,其實小分隊已是吃過晚飯,人也已經散了。/ m7 v6 L* m8 n. L- I
) H; {: z, m2 z8 b A0 G
書玉先說不必,因吃過麵條了,後來突然想起一事。便央求劉媽媽,去後頭地裡,拽兩根黃瓜下來。! j. z$ }9 W3 a) W8 J
6 g) f7 Z6 z% Z' Y& \# b
「怎麼小姐想吃這個了?」酒兒聽見。跑在前頭,一支冷箭似的,就飛出去了。
3 V' O# i2 U6 d4 k+ X) \& _
7 y$ P3 c) W: G7 W. K 正好喜子進來,見酒兒奔得飛快,便問何事。書玉說了,喜子想起今兒路上的事,便嘿嘿笑了。0 r# N: p$ A b3 k0 E, l
4 E% t& @- {+ X r0 p0 R" y K( ]
「對了,我還沒問你呢,今兒在東平樓,喜旺跟你說什麼?看你二人說得熱鬧勁。笑得我在車上都聽見了。」書玉見是他過來,便問。1 m1 A9 ^- S0 D
+ r+ I: J8 r& O( w$ u/ y0 T 喜子哦了一聲,答道:「也不是什麼大事。只是喜旺說,最近他們少東家很少到店裡來,二掌櫃就托了大,整日裡耀武揚威,吆三喝四。一句話,山中無老虎。猴子稱霸王。過後他還學那許財走路的樣兒給我看,挺胸撅屁股的,把我笑壞了。」
. C& S& B# \. r* H# T# j+ J) B7 d+ G) E0 H0 E
書玉和劉媽媽聽見,想出那樣兒來,覺得確實好笑,遂也跟著傻笑了一會兒。3 Y% L. I. y4 u! Q9 Y( @
5 a5 k* `6 _4 U0 \% n9 \
笑到最後,書玉方正經想起顏予軒來,說起來最後一次見到他,還是吃牙祭肉那回,自打從他房裡逃出來後,就再沒見過他人。* o4 S. b: L3 K3 ?$ O
8 d" |6 b7 c7 r" F4 Z6 F% E
最近很少到店裡?那他人去哪兒了?
# V1 N/ D" s2 S3 O% I: l; B' D: S5 r3 o, i/ m
算了算了,老闆有老闆的事,哪是咱們這等小民能瞭解的?說不定正忙著跟什麼牡丹芍葯之類的小娘子們,吃喝玩樂呢!# u1 z' \1 e6 d( }0 e3 C
- S, e- h( L/ n7 g
想到這個,書玉腦海裡又浮出高易雸的身影,最後一次見他,也是在東平樓,也是一樣在跟小優娼們調笑嬉戲,唉!哼!切!!" o' M2 G5 r m! j" ]. {& F- A& F4 J
$ e- K, a \3 T4 q5 @% c2 G3 b 書玉甩甩頭,把這兩人影子竭力甩將出去,男人靠邊站!如今我潘書玉要考慮的,唯事業而已!7 _ T: |8 F% R+ E& L5 @
* U9 w$ v5 G, a 我要做新時代的女強人!不靠男人靠自己!
2 c& {/ w M. o! l1 i/ M' ?: g3 k, o, a7 L
哦對了,現在還不是新時代,不過沒關係,書玉暗中捏緊了拳頭,自打洪鄂來過之後,她心中的事業版圖又有了新的擴張計劃,不過此時尚未醞釀成熟,還需細謀,還需細算。
/ @% k8 R% M6 D" d4 l
/ `, E& @; S, _! _ 「小姐,黃瓜來了!新鮮的,上頭還掛著花呢!我已經洗乾淨了!」
9 ]( s$ H- z6 M8 O9 l) h* d5 t6 @, m$ s: X7 j6 F7 {
「太好了!」* J% n" \- q9 a3 `
+ h" B& D& q4 M9 g, S' [! t
書玉又吃上了。
1 g4 D& |; z" ]9 s- S) c6 r; ?/ V2 x& r9 T# m
自此以後,孫老太第日早起送一小勺面過來,給劉媽媽,這便是她一日口糧,別的一概就沒有了,別說小菜,就連菜葉子也不曾見過一片。劉媽媽幾次欲開口說話,最後都忍了下去。
% p5 y. o6 O# Y8 {0 v9 c- s) j5 v9 f
書玉心知肚明,暗中安慰過劉媽媽幾回,二人說到最後,只說當給自己身後積德,也就算了。
# D4 B- |, H5 @
1 a# Q# y) g9 l$ Z/ T. ?) p 此後幾天,不知是不是書玉們下的願心大,態度虔,天氣好得無以復加,一絲雨雲兒也不曾見到,天天大日頭曬著,一隻隻醬胚子被照得變體通泰,渾身舒坦,叫書玉們瞧著,也是心花怒放,口水欲滴。
/ P: ~" h1 a4 O. `7 ], N, x% ~6 I& i: ?# N( G1 p+ n( M. i
每日裡書玉們要替它們翻許多個身,務求其上下左右,前前後後,全部被太陽光穿透,不得有一處漏過,開始豆餅還有副好模樣,幾天下來,霉了,長出白毛了,還有各種黑的綠的老人斑,也開始浮現了。
" J- P$ U* a, |7 i" |
, ~. |6 F* \/ y+ T* p4 w% B' i: A& s 不過這是好事,說明它們開始發酵了。# h, V& ~/ w$ H0 u5 x
9 B- e+ m; F0 O1 R( G
再曬過幾天之後,這日早起從山上回來後,劉媽媽燒開一鍋滾水,書玉和其他人則忙著把發酵好了的醬胚子洗刷乾淨,外頭乾淨了,還得用手把它們掰開成一小塊一小塊,分別排出來,在太陽下暴曬,這為了消毒殺菌,防止有害菌群侵蝕其中。
: B7 P) F& N j
8 v) F! q& [1 h, y4 v- e7 y) L2 ? 書玉眼見手裡的小塊豆餅醬胚子,裡面微微泛出油花來,太陽下,閃閃發光,皮家娘子笑道,這便醬塊發酵好了,可以下醬了。
3 E7 ?# N+ c% y2 x; I' i: D7 |/ @4 q8 w8 s
書玉從書上看來,下醬時,醬塊和鹽的比例,一般都是三比一,這樣鹹度正好。皮家娘子甚有經驗,先將買來的鹹鹽粗粒,用小碗開水化成鹽水,過後再全化進大鍋中。6 I: c4 ?% y. J; M8 x
7 d2 D$ Z( t( Q% o
這時酒兒取出昨兒就預備下的,一個包著若干大料和花椒粒的紗布包,這是書玉的秘密武器,裡頭除了常見的八角桂皮,五香胡椒之外,還有芥末砂仁,又有少許白檀豆蔻茴香,且還多了幾片乾紫蘇葉,並老九根從山上尋來的,野橘皮,是充作陳皮用的,卻比一般藥鋪裡的陳皮,還要香得多。, J" z. r% ~ T# P
4 ]( q2 `7 w6 n
酒兒將這不小的沙包拈於手中,但覺得異香異氣的,有一股子說不出的衝鼻刺目。& ]* t0 E* e8 ]% i& S7 P; z
/ k: `7 o3 C/ k% s- S! E 「小姐,這東西都能好使?可別誤了咱們的醬!」酒兒猶豫再三,將自己的顧慮說出口來,她不是不信任書玉,只是這東西聞著,確實不是什麼好氣味。4 v" n8 r+ r/ J
/ x5 ^+ N$ r' ]2 W, L
書玉笑著拍拍她肩膀,說道:「沒事,只管放下去就是。」4 W% h1 _/ y! [& s" X1 x
& d" }/ i; M0 C. E$ V" R$ x7 X
這是她從書中看來的配方,書玉很有信心,不會有失。
% r T$ k* r3 \0 F4 p2 r1 G
9 p( m( f" k, u" } 於是酒兒將這沙包放在剛才化好的鹽水裡,片刻之後,溶解出來味兒,小院裡再次香氣馝馞。1 q; _0 l# J0 h) W: P2 N
8 g8 x% B M1 w, k F+ J6 ~+ _
酒兒這時方覺得氣味好些了,只是還是濃烈得厲害,書玉笑道,這還不是時候,待入了醬塊,就好了。/ H% i% N6 Z* f) Z; a) Y" H
; ~: U, l, @( m
喜子前天進城後,不知從哪兒弄來一隻大缸,書玉們忙著活計,也沒顧得上問,這時就將其搬過來,將鹽水傾進去,再將豆餅子一隻隻請進去,排排坐,不過沒有果果吃,那就喝鹽水吧。1 g q# A( Q. A7 j- q- h g' W
6 w+ O1 ~; t/ z2 X* y, ~% D 下好醬後,喜子用一塊粗白布蒙上醬缸,用繩子綁好了,大功告成!書玉欣喜不已。4 N- P8 Y. ?$ h# ~
9 T1 @7 F4 ?" f9 n! D% U6 |
「還不行呢,」皮家娘子從懷裡掏出個紅布條來,吩咐喜子系去粗白布上,書玉大惑不接,便問何意?9 p" B7 A7 t5 c& i! ?* a6 D" S
7 I! J2 d1 C4 D9 |4 p 皮家娘子笑著推了推良兒,讓她來說,良兒也笑了,遂告訴書玉,這是這裡做醬的老規矩了,繫個紅布條,便是向上天求庇佑,讓醬缸裡的醬不生蟲。# ~; v, M( f; d# z4 O4 _
9 `6 I. N! g" x+ k 哦!書玉一聽就明白了,原來這是用來避邪的。
9 U- x# L0 [8 K) v2 O3 Q0 e i- f! b' k, ?
最後,醬缸子上再蓋上塊草蓋兒,這是皮老怪特意為他們做的,密密絨絨,絕少透氣。
! k. H) ]+ s4 E1 m' r
+ u, m, x; d) S 這隻大醬缸從此便安安靜靜地坐在書玉們的小院中間,太陽光最盛的地方,每日裡,曝曬不止。( Y- P5 H; q" r1 C1 w# @0 x' h9 \" V
* g* O$ H+ }/ C! o6 J) B0 r
書玉問過皮家娘子,這樣子不停地曬,還要曬多久,後者答曰,三日不多,五日不少。2 t' B2 d, ~0 b& r$ O0 o; \: D4 X
: |# a0 ]9 M( T" L7 p 於是書玉耐下性子來,等。- G' X; F) r1 |0 x. T
! x$ \/ J* C2 L5 f# Q2 {6 J 皮家娘子每日裡湊近缸身去聽,三日之後開始打耙,也就是打開醬缸上的草蓋兒,拿著把耙子,在缸裡按一順時針方向攪醬。
B) V" f( K8 D/ t z* Y- s6 w, e
/ P3 [8 s: z" S$ F% b 這個書玉明白,是為了讓醬塊充分的溶解, 融碎。3 s7 @' l% t7 E- a
0 i8 L8 `- F/ q: {: m% j" N, Z 於是小分隊人人上前,皆攪過幾回,再順便將上回說的願心,又許一遍。
: C* t5 L. }: A" g2 y) y: _$ E$ W; u
% ?5 J* e( }2 t/ s2 ? 半日之後,醬塊裡的雜質,發酵時長的一些白毛,開始漂浮出來,出現在面上,酒兒將預備好的大勺取來,皮家娘子細心地把那些沫子撇出來扔掉,書玉看了心癢癢的,也接過手來撇了一回,倒叫劉媽媽和酒兒取笑,說她拿這當玩意,取樂呢!
" a3 w$ O6 N8 k
& M& N3 O; x6 h! ` D1 u5 L 書玉也不理他們,手下撇得高興,自得其樂,心中唯覺,這比在什麼小樓上,聽風吟月, 強上一百倍也不止。
/ E2 N2 y9 R: a9 V7 w5 Y& r" n
. n6 ]! a- f5 `+ [: \/ s 就這樣翻過之後,再曬,白天熾日烤,夜裡月光照,日曬夜露,只是,萬萬不能有一點兒雨水進去。
5 q/ w' w# `3 u
8 `* V+ W. W9 F6 Y( d( x- I3 d: S 好在天公在美,近日大放晴光,無一點落雨意思。正好田里也正農忙,家家忙著收麥子,老天幫忙,人人臉上都是笑逐顏開的。" _6 ?7 F5 {& h: g' j6 |
0 ~2 Y, R) m- F0 B( H, F' y; J 「好,也差不多了。」這日,皮家娘子檢視過缸裡粘稠的物事之後, 決定明日啟缸,取醬。2 {9 F3 V w* Z8 ~) }% j; w, S7 X
|
|