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發表於 2014-9-22 09:17:21
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第一百二十八章 明日啟缸* C- p' j( E8 M8 k2 j- E& c/ ^1 o3 T1 ~
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「老太太平日裡忙地頭上的活,回來還得自己做飯,有多累就不必說了。咱們能幫一把,何必死撐著,做看不見,不肯伸手?以前不知道也就算了,如今咱們也看得出來,這老太不是天生如此,也是後時無奈所至。一個婦道人家,能獨自將兩個兒子拉扯到這麼大,該多不容易?」酒兒的手,徹底不動了,臉上出著神,似乎在想著心事。
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書玉見酒兒已有動心之態,遂準備再說上兩句,徹底地,完整地摘取勝利果實。不料她尚未開口,酒兒自己先竟張嘴:「小姐,你這話倒叫我想到一個人來。」" p. ], C; Z/ X- J( [8 l
, t# V$ [3 L0 K a6 C% j6 L 書玉心中彭地一動,心想這丫頭也有相似的?兒女是不可能了,難不成真有個姥姥?
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「我有個姑姑,年紀輕輕就守了寡,只得一個兒子,好容易把他拉扯大了,卻是個沒出息的,整日在街上胡混,最後不知怎麼的,跟人吵架,叫人打死了。我那姑姑也真命苦,到老,兒子也沒了,家徒四壁,若不是我娘平日接濟她一點,日子還不知過到哪個犄角旮旯裡去了。自我娘走後,我就再沒見過她了,想必也好不到哪裡,唉!」
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v. W1 y& z0 T" ~! O X! m 酒兒長歎一口氣,書玉更是聽得心寒,古代女子之命運,真是坎坷辛酸,嫁個好人家還好些,若嫁得不中,一輩子就完了。$ e9 O: }6 t$ P' D6 f U; d
6 I+ V9 b- j0 j) A- x8 o 「酒兒,那你看,這老太太,咱們是幫還是不幫?對了,有一點你們可以放心,我是醜話說頭裡的,老太太要入伙,自己帶糧食。」, k& u4 f! ?4 n( {! Q- z. ?
$ q, O, I% H# K# L# H7 C0 A$ V 書玉這句話,確實將酒兒和劉媽媽最後一絲顧慮打消,二人皆不說話。書玉知道,這也就是默許了。0 b) J5 x( k1 o! V* ?
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「小姐,晚上你想什麼吃?」劉媽媽見無事,便欲出去,做些小食給書玉點點,怕她路上餓了,其實小分隊已是吃過晚飯,人也已經散了。
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% ~& B# ^5 ]+ N Q+ s9 z1 q 書玉先說不必,因吃過麵條了,後來突然想起一事。便央求劉媽媽,去後頭地裡,拽兩根黃瓜下來。% B! { c, t# ?2 v, U" L' S
6 r( @" [2 v/ _" B% T- Y3 K 「怎麼小姐想吃這個了?」酒兒聽見。跑在前頭,一支冷箭似的,就飛出去了。% S. T- m: ?7 k4 g
0 M: _) D: A6 y1 G* L1 i 正好喜子進來,見酒兒奔得飛快,便問何事。書玉說了,喜子想起今兒路上的事,便嘿嘿笑了。
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「對了,我還沒問你呢,今兒在東平樓,喜旺跟你說什麼?看你二人說得熱鬧勁。笑得我在車上都聽見了。」書玉見是他過來,便問。7 y5 ?. a1 @& z f0 T' R- j6 ]
) A3 }" F+ S6 A, W& ^4 ~4 G8 Y. F 喜子哦了一聲,答道:「也不是什麼大事。只是喜旺說,最近他們少東家很少到店裡來,二掌櫃就托了大,整日裡耀武揚威,吆三喝四。一句話,山中無老虎。猴子稱霸王。過後他還學那許財走路的樣兒給我看,挺胸撅屁股的,把我笑壞了。」
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9 K: @; o E. q% r: x; g( \2 F 書玉和劉媽媽聽見,想出那樣兒來,覺得確實好笑,遂也跟著傻笑了一會兒。) \! U1 k3 ]0 X9 I" ~; j1 G
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笑到最後,書玉方正經想起顏予軒來,說起來最後一次見到他,還是吃牙祭肉那回,自打從他房裡逃出來後,就再沒見過他人。
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: B4 J. m, L' m- N3 m 最近很少到店裡?那他人去哪兒了?0 U9 i& _. D+ i, L1 M
8 `# O9 ^) g, s; c0 z2 A! r6 k 算了算了,老闆有老闆的事,哪是咱們這等小民能瞭解的?說不定正忙著跟什麼牡丹芍葯之類的小娘子們,吃喝玩樂呢!- s+ Z9 n& t1 w" b6 v j
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想到這個,書玉腦海裡又浮出高易雸的身影,最後一次見他,也是在東平樓,也是一樣在跟小優娼們調笑嬉戲,唉!哼!切!!. J9 q) i5 A! }' l$ G! m* X
5 }7 o7 p# T8 R; @) v! y 書玉甩甩頭,把這兩人影子竭力甩將出去,男人靠邊站!如今我潘書玉要考慮的,唯事業而已!% @5 S9 O5 |& f7 [
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我要做新時代的女強人!不靠男人靠自己!
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. B& u9 Q: ]. d' d% f6 C1 k* ` 哦對了,現在還不是新時代,不過沒關係,書玉暗中捏緊了拳頭,自打洪鄂來過之後,她心中的事業版圖又有了新的擴張計劃,不過此時尚未醞釀成熟,還需細謀,還需細算。
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「小姐,黃瓜來了!新鮮的,上頭還掛著花呢!我已經洗乾淨了!」
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, w4 P: g! z! X& p: X 「太好了!」9 B6 B- ?# T f
& j- d2 m1 j1 g) X/ ~ 書玉又吃上了。
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自此以後,孫老太第日早起送一小勺面過來,給劉媽媽,這便是她一日口糧,別的一概就沒有了,別說小菜,就連菜葉子也不曾見過一片。劉媽媽幾次欲開口說話,最後都忍了下去。
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4 F. v; H* i* z 書玉心知肚明,暗中安慰過劉媽媽幾回,二人說到最後,只說當給自己身後積德,也就算了。
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3 T; O& E% t6 A! d- K 此後幾天,不知是不是書玉們下的願心大,態度虔,天氣好得無以復加,一絲雨雲兒也不曾見到,天天大日頭曬著,一隻隻醬胚子被照得變體通泰,渾身舒坦,叫書玉們瞧著,也是心花怒放,口水欲滴。
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( h& Z3 \! ]2 b( v K7 i* W: _ 每日裡書玉們要替它們翻許多個身,務求其上下左右,前前後後,全部被太陽光穿透,不得有一處漏過,開始豆餅還有副好模樣,幾天下來,霉了,長出白毛了,還有各種黑的綠的老人斑,也開始浮現了。
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. Z) ?4 Z# l) b3 H: \3 j- \ 不過這是好事,說明它們開始發酵了。
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再曬過幾天之後,這日早起從山上回來後,劉媽媽燒開一鍋滾水,書玉和其他人則忙著把發酵好了的醬胚子洗刷乾淨,外頭乾淨了,還得用手把它們掰開成一小塊一小塊,分別排出來,在太陽下暴曬,這為了消毒殺菌,防止有害菌群侵蝕其中。" G; Y1 x5 \5 s1 s8 c: e/ Z7 g
9 Q: h7 t4 i0 U 書玉眼見手裡的小塊豆餅醬胚子,裡面微微泛出油花來,太陽下,閃閃發光,皮家娘子笑道,這便醬塊發酵好了,可以下醬了。
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書玉從書上看來,下醬時,醬塊和鹽的比例,一般都是三比一,這樣鹹度正好。皮家娘子甚有經驗,先將買來的鹹鹽粗粒,用小碗開水化成鹽水,過後再全化進大鍋中。5 Z3 w$ H" U7 K
, @* ~. p0 c' v" K4 y, S 這時酒兒取出昨兒就預備下的,一個包著若干大料和花椒粒的紗布包,這是書玉的秘密武器,裡頭除了常見的八角桂皮,五香胡椒之外,還有芥末砂仁,又有少許白檀豆蔻茴香,且還多了幾片乾紫蘇葉,並老九根從山上尋來的,野橘皮,是充作陳皮用的,卻比一般藥鋪裡的陳皮,還要香得多。/ x+ o" {0 a6 f3 u# X
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酒兒將這不小的沙包拈於手中,但覺得異香異氣的,有一股子說不出的衝鼻刺目。4 r( \- _& M$ O
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「小姐,這東西都能好使?可別誤了咱們的醬!」酒兒猶豫再三,將自己的顧慮說出口來,她不是不信任書玉,只是這東西聞著,確實不是什麼好氣味。6 W2 w, ?+ j$ @
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書玉笑著拍拍她肩膀,說道:「沒事,只管放下去就是。」
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這是她從書中看來的配方,書玉很有信心,不會有失。
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" n& b, B! d) Z5 [ 於是酒兒將這沙包放在剛才化好的鹽水裡,片刻之後,溶解出來味兒,小院裡再次香氣馝馞。
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2 m1 h) O7 H8 D; `* E/ J8 ^ 酒兒這時方覺得氣味好些了,只是還是濃烈得厲害,書玉笑道,這還不是時候,待入了醬塊,就好了。 E6 O/ t/ m! o9 k+ k6 s+ U; {5 h; d
1 f4 n& `0 E$ H, H# f) b( M 喜子前天進城後,不知從哪兒弄來一隻大缸,書玉們忙著活計,也沒顧得上問,這時就將其搬過來,將鹽水傾進去,再將豆餅子一隻隻請進去,排排坐,不過沒有果果吃,那就喝鹽水吧。
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5 \' i7 H( u( U; o6 } 下好醬後,喜子用一塊粗白布蒙上醬缸,用繩子綁好了,大功告成!書玉欣喜不已。# d `2 ]& R8 J( D+ `
# C- h1 G6 g8 S+ K, ]/ ]4 ]* y 「還不行呢,」皮家娘子從懷裡掏出個紅布條來,吩咐喜子系去粗白布上,書玉大惑不接,便問何意?
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' }: p8 D1 U& E; ]( v# y2 j 皮家娘子笑著推了推良兒,讓她來說,良兒也笑了,遂告訴書玉,這是這裡做醬的老規矩了,繫個紅布條,便是向上天求庇佑,讓醬缸裡的醬不生蟲。9 D3 {- k5 R0 M. z5 f$ h9 S2 o- z
7 i2 ?$ l5 f I1 b4 e5 k/ L 哦!書玉一聽就明白了,原來這是用來避邪的。
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& `% K$ }$ T5 S+ g9 m8 |& P 最後,醬缸子上再蓋上塊草蓋兒,這是皮老怪特意為他們做的,密密絨絨,絕少透氣。0 i. x9 \/ T% D! ]6 `& h3 S
* Y5 L% M6 t+ W3 U, w) M$ E 這隻大醬缸從此便安安靜靜地坐在書玉們的小院中間,太陽光最盛的地方,每日裡,曝曬不止。
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書玉問過皮家娘子,這樣子不停地曬,還要曬多久,後者答曰,三日不多,五日不少。& ]7 j" G4 E; ^' W+ \; Z
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於是書玉耐下性子來,等。3 E' x2 U' ]; I
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皮家娘子每日裡湊近缸身去聽,三日之後開始打耙,也就是打開醬缸上的草蓋兒,拿著把耙子,在缸裡按一順時針方向攪醬。5 h$ M) R5 y* A$ o. G2 j* f% w
, f' C3 k4 _! O8 p; Z7 M) N 這個書玉明白,是為了讓醬塊充分的溶解, 融碎。) _7 Y) \, }' ~- M/ |1 V
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於是小分隊人人上前,皆攪過幾回,再順便將上回說的願心,又許一遍。) q1 F% C S& h: M, ?) B
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半日之後,醬塊裡的雜質,發酵時長的一些白毛,開始漂浮出來,出現在面上,酒兒將預備好的大勺取來,皮家娘子細心地把那些沫子撇出來扔掉,書玉看了心癢癢的,也接過手來撇了一回,倒叫劉媽媽和酒兒取笑,說她拿這當玩意,取樂呢!2 R, u. n3 ]2 r, W& Z6 j8 b
, f1 _4 }. V, K! m, F) ~9 H 書玉也不理他們,手下撇得高興,自得其樂,心中唯覺,這比在什麼小樓上,聽風吟月, 強上一百倍也不止。% Y6 b- i; H- A" ^& S
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就這樣翻過之後,再曬,白天熾日烤,夜裡月光照,日曬夜露,只是,萬萬不能有一點兒雨水進去。
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* y# { ^+ {- b- w# K1 W0 q% [ 好在天公在美,近日大放晴光,無一點落雨意思。正好田里也正農忙,家家忙著收麥子,老天幫忙,人人臉上都是笑逐顏開的。7 T$ N0 L1 L7 L* q/ S
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「好,也差不多了。」這日,皮家娘子檢視過缸裡粘稠的物事之後, 決定明日啟缸,取醬。
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