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樓主 |
發表於 2014-9-22 09:07:06
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第一百一十章 空椅子
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甘兒見問,遂亦悄悄回道:「上頭一層是蛤蜊燉蛋,下頭一層,毛娘子的糟魚配筍尖。」
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) T4 A& o5 p; ` d8 X 貴四聽後,吐了吐舌頭,道:「怪道我說怎麼這個味兒,且有股子酒香,原來她把毛娘子的糟魚起出來了。」5 h; b4 w0 I/ O3 o6 i* Y6 F2 ^( K
+ y/ g, F4 L2 ^' n8 @% p% i1 S 露兒也上來,道:「可不是?我原說就這樣蒸吧,要不配豆腐也行。可這姑娘倒是個有心的,看見南貨籃子裡有筍尖,拿出來泡發,就說配這魚來。我們倒沒想到,毛娘子也沒這樣做過。」
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貴四一聽,又有些擔心:「聞起來是不錯的,可不知老爺習不習慣?」
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$ _6 N8 ]5 x' L& ^4 s: a 露兒聳了聳肩,與甘兒各自走開,心中皆想,那誰能知道?只有問老爺自己唄!好便罷了,不好,一通棍子,打出去唄!
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5 k0 x1 k9 H a& T1 Y8 V3 d 這時進度已然過半,涼菜都已備齊,書玉見差不多,便問貴四:「到時候沒有?這菜要現在上不?還有,老爺喜歡什麼酒水?」* z0 R5 u% S, f2 }$ D a
], d/ P- L" G* ]5 w! H% w" s7 g. \ 貴四答道:「一般老爺晚間是不用酒的,說是一個人喝著沒勁,大概用些茶水也就完了。」
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書玉聽見,眼前一亮,遂問道:「果子露呢?老爺用不用?」
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; w! |1 `1 e( t) w. p5 S S5 c# u5 b 貴四無可無不可地答道:「時用時不用。」$ d; O3 n0 F. t3 T
+ A3 m, t& P8 S, k7 o 書玉點頭,明白其意思是上也可,不上也無礙,哼!偏要用我的特製秘密果醋來殺殺你的銳氣!* @# J# \. A. c$ `3 y4 ^/ `( x
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當下貴四與甘露二人,將涼菜裝進盒子裡,拎將出去,劉媽媽見他們走後,本是平靜下來的心臟,又開始怦怦亂跳,見她手腳不住,甚是慌亂,知道是緊張了。其實她也一樣。說不緊張是假的,就如同大考交卷一樣,心情忐忑之餘,又不知道自己作文寫得對不對題,合不合考官口味。9 a6 Y; |% n. s% q8 D
) o4 n! A4 W0 t 不過,這卷才交一半,後面才是重頭戲呢! W4 ~7 d, }0 D3 W, t
i9 r' N' o- W3 e. P$ o 涼菜不過開胃,熱菜方顯功力。書玉對此心知肚明,她見鍋裡瓦塊魚已是火候將至,那邊蛤蜊燉蛋也將好了,此物宜嫩不宜老,過頭就失去鮮味了,糟魚更是不必久蒸。9 Z, ~; ?- m8 K1 ~
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當下書玉盛魚出鍋。酒兒和劉媽媽將蒸籠裡的菜也取將出來,用食盒裝起,這時貴四回來,說老爺見菜上了桌子,反正也無外人。先就品嚐起來了。
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書玉於是又將桃醋配水,制好後倒進壺中,貴四疑惑地聞了聞,書玉笑對他道:「你只管送上去,好不好,都在我身上。」
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貴四哼了一聲。復又送菜到前頭去。
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, [- k7 c* H: a0 W5 p3 ?) G 這時酒兒見甘露回來,便問道:「甘兒姐姐,露兒姐姐。老爺可是吃了?覺得味道怎麼樣?」
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" Z3 b& Q$ ? | 見酒兒將心中所想問了出來,書玉,劉媽媽,並皮家娘子和良兒,都將手中的活計停了下來。只看甘露二人,如何作答。
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, w/ ^6 W1 ^0 H! Q- I 甘兒見眾人目光如炬。看向自己,知道是心慌意亂了,這卻有意捉弄,將臉繃住了,竟不開口。% d# B( x9 }% \# z3 F* y8 g
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書玉見了,心就墜去了九重深淵,只說壞了,難不成自己失手了?不會吧,只是冷盤就搞不定了?
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* B) S# @+ @$ k+ z: H 露兒上來拍了甘兒一下,二人方才嘻嘻笑了出來,書玉一聽,鬆了口氣,還能笑得出來,想必不會太差。+ b$ {; E* {# E, O: U+ v
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酒兒不滿了,小嘴翹得高高地,對甘兒道:「姐姐,你也跟貴四那行貨子一樣了,這時候還來取笑?」
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" b* z5 k. S' H6 ]6 ` 露兒笑道:「你這小丫頭,玩笑罷了,當什麼真!看你們著急,好吧,實說於你們吧,我們出來時,老爺只嘗了嘗糟茄,這本是毛娘子的現成手藝,老爺吃慣的味道,有什麼好不好的?姑娘的手藝,尚未展示呢!」8 B8 }; c' n5 e
* ]# `/ b9 X: d" p 書玉聽了,被已預備放鬆的心臟,又被高高吊起,劉媽媽歎了口氣,逕自搖頭,心裡直說,自討苦吃。. U' F2 g- j, d1 x( [
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正說到這裡,才出去不多時的貴四,連滾帶爬地跑了進來,口中氣喘噓噓道:「叫你!老爺,前頭叫你!」! J* w0 E, k, b' Y _2 H
8 W8 l6 o$ S" [: A& i, L [ 書玉像是料到有此一說,本已懸於半空中的心臟,這時竟奇跡般的安穩落地,她安慰地對有些驚慌失措的小分隊成員道:「沒事,你們這裡等我,我去去就來!」
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; m2 G. t; }6 O6 g( ^7 [8 [1 r* }/ E9 Q 劉媽媽張了張口,一句話還沒來得及說,書玉人已到了院外。
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% l0 o! x5 t7 D 跟著貴四來到前院,書玉抬眼就見,花架子下擺了張黑漆嵌螺鈿花蝶紋小桌,上頭正放著自己做的菜,奇怪地是,候千戶一人獨坐,卻對面對地,放了兩付碗筷。! x# D. U' w& O5 E
2 L8 h# Q2 `! ` 貴四悄悄上前,貼近候千戶身邊道:「老爺,人來了!」
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. b" H8 E+ ~" r- l 書玉見此,趕緊上前,行過禮後,便問老爺,這些菜,還合口味嗎?
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! L6 j3 e3 f& e 千戶先不作聲,只將包於口中的物事來回嚼個不住,過後咕嘟一聲嚥下去後,方才出聲問道:「毛娘子的糟茄,向是我吃慣的,你怎麼妄自加些他物進去?」
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( H) @4 t) \; k; z 書玉聽這話,不知其意究竟如何,且面前老者面上鬍鬚眾多,又低著頭,竟看不出他是喜是怒,一時不敢唐突,只得老實答道:「我見這東西雖好,只一味酒香,有些單調,所以以紫蘇葉過水,後切成細末撒於其中,想必老爺吃出不同來了?」. s8 ^& L( ^! ~
" b$ ^6 w& `" `) A& P 千戶聽後,不點頭,亦不作聲,書玉靜靜等著,也不知是好是壞。
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5 r& y2 W' ]* @, ^ 忽然老頭笑了起來,聲音不大,卻頓時就叫書玉渾身放鬆下來,於是也換上副笑模樣,再次開口試探道:「老爺吃著一定不壞。」
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* Z7 J# i1 u# a7 u 候千戶還是不答,卻將手伸出來,指向糖醋玉藕,問道:「這裡頭又加了什麼?」: O( M( R0 u2 X# s
% G- ^, f" n7 B P/ w/ e 貴四見問到這個,情不自禁,自己也豎起耳朵來,等待書玉來揭曉答案。! \+ n- W) n. ~ D) U% \
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書玉鎮定自如,回道:「薄荷葉擰出汁來,兌進飴糖中,一起攪拌入藕片中。」, V0 @8 ^0 k2 d3 n$ F
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貴四自然而然就點起頭來,怪不得!若說薄荷汁,原來他也知道,想當年太太在時……
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正想到這裡,貴四忽然覺得不妙,便抬眼看了候千戶一下。
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不料千戶倒無異樣,只將手中筷子舉起,向對面空放的碗碟裡,夾了一塊玉藕上去。
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0 K; F& t+ B. p2 N: q9 f 書玉覺得奇怪,這對面坐的是誰?若說是為了明日而演練,這也太逼真了吧?有必要搞到這個程度?又不是排演話劇,碗筷擺上也就罷了,連菜也要夾上去?
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; L9 \# B5 D( s. X6 d 像是要解答書玉的疑問,千戶對著空無一人,與自己身下一模一樣的黃花梨嵌癭木心坐墩,開口道:「你也請些吧,酸甜本是你最愛的,若有薄荷,就熱天也不怕了。」' @' y' T0 ~1 ~$ e; H
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說著,千戶自己也放一塊入口,再行細品。+ g: l2 F8 ^3 P4 J. a$ u& b
; f0 _) a/ [8 H& q 書玉眼光飄向貴四,心想這怎麼回事?貴四只作沒看見,看也不看她一下,垂於身體側邊的手卻動了一下,示意書玉別問。
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書玉會意,遂沉默不言。9 |- Z, ]( m P/ m3 j& ?1 G
. H$ V$ L; N8 d) L, n; t% S( [ 片刻,千戶又出聲相問:「這杯子裡是什麼?我今日說過,不要用酒。」1 `% e3 C! {4 _2 p
% \4 F+ @3 O+ d2 X, |" G5 c7 h 貴四忙道:「這不是酒,是這廚娘自己釀得的果子露。」
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) Q' z, A1 u& m) J 千戶聽見,先端起來放於鼻下,聞了聞,過後啜了一口,書玉緊張地注意他的表情,可惜還是鬍鬚,擋去了一大半臉,只能憑嘴形判斷好壞。
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, G! z- q& S! Z 見其嘴角先是緊抿,書玉不由自主捏緊了一雙粉拳,過後見其微微上翹,書玉長吁出一口氣去,老天庇佑!% c! p# _( m3 y
, g% M5 y0 o# D9 O/ i7 f 「貴四,你是知道的,就給太太倒上一杯吧!這是她喜歡的東西,我倒罷了,這玩意不對我的路子,我還是喝茶痛快得多。」2 ?4 [; b# l6 d3 a/ P
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千戶一言既出,書玉驚飛!
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原來空設一座,竟是這個原因!!0 k7 C5 o0 A9 d [4 d" C6 Q/ I2 X
; j# W6 X8 P* E8 K. S 書玉頓時對面前這怪老頭生出一絲憐憫,並將對其本是有些惡劣的印象,瞬間就轉化為優良。
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: x5 s2 u: I% t- E& c 太太人走了,卻於飯時依舊保留其座,正如當年人在時一樣,這是什麼樣的一種行為?情癡啊!% d' G" \; ]$ I x( L: x
+ e) ~- N k: q! F* v/ H, q 貴四聞言,不敢怠慢,隨即就按吩咐去做,書玉默默注視那張空墩子,心裡說不出的滋味。
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這位太太雖然人走得早,可一生中能有人這樣愛慕自己,情深至此,也算是福蔭不淺呀!書玉想到這裡,有此激動,腦海中不禁浮現出高易雸的身影,若他能這樣對待自己……
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# R5 ~' `8 J6 y; R: @/ |9 ~& F5 x 呸呸呸!書玉忽然反應過來,這不是自己咒自己嗎?快醒醒吧,花癡!0 d; E" ?0 F/ P0 u2 x, s/ Q% a2 |
/ r/ G/ c5 F8 v9 |, ^1 G r) } 「喂,老爺問你呢,你怎麼傻了?光站在面前不說話是怎的?」% Z9 u* ~6 ~' H& i) t
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貴四的話,讓書玉重新回到現實裡,回到廚娘,這個當下自己於此地的身份裡來。
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「我問你,怎麼這蛋裡的蛤蜊,不去殼?你也太懶了些吧?就這工夫出沒有?我又沒逼你,你就遲些,好歹也要將菜弄得像樣些吧?」
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[4 C' S4 N5 [7 V' c 候千戶正用筷子扒開面前的燉蛋,不料竟見其中蛤蜊大喇喇,露著內容敞著口,由不得就大吃一驚,這會臉是真沉了下來,語氣也恢復剛見書玉時那般冷冰冰的,一點不留情面。5 t. ^$ \3 D- Z! E2 Y$ S
: f$ \! z1 ~2 [, t* e6 Z 「這樣並不為托懶耍滑,」書玉見問這個,隨即就鬆了口氣,還當什麼呢,真是!「這樣連殼並燉,保護蛤蜊鮮味一點不失,原汁原味,精華全部包裹於蛋液之下,且蛤蜊之前已用薑片料酒處理過了,腥沙皆除,唯留鮮香,千戶老爺試過便知。」3 b, a- }7 k; J. A& O
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候千戶聽過這話,將信將疑,不過就算要大棍子打一通,也得將罪坐實了才好出手,於是他皺起眉頭,勉強捏起柄甜白釉小勺,湊合著舀了一小塊蒸得嫩撲撲,黃登登的雞蛋,顫巍巍地放入口中。
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