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樓主 |
發表於 2014-9-22 09:07:06
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第一百一十章 空椅子) {- [6 w9 [) j8 ]
- i5 @% u5 |$ V9 g 甘兒見問,遂亦悄悄回道:「上頭一層是蛤蜊燉蛋,下頭一層,毛娘子的糟魚配筍尖。」
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# T: ^ r0 p, a' { 貴四聽後,吐了吐舌頭,道:「怪道我說怎麼這個味兒,且有股子酒香,原來她把毛娘子的糟魚起出來了。」
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露兒也上來,道:「可不是?我原說就這樣蒸吧,要不配豆腐也行。可這姑娘倒是個有心的,看見南貨籃子裡有筍尖,拿出來泡發,就說配這魚來。我們倒沒想到,毛娘子也沒這樣做過。」
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貴四一聽,又有些擔心:「聞起來是不錯的,可不知老爺習不習慣?」0 W9 o5 u0 x; r$ v
* N8 r. z# f: t; n R- s 露兒聳了聳肩,與甘兒各自走開,心中皆想,那誰能知道?只有問老爺自己唄!好便罷了,不好,一通棍子,打出去唄!
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1 u1 O; X# v4 i, R( i 這時進度已然過半,涼菜都已備齊,書玉見差不多,便問貴四:「到時候沒有?這菜要現在上不?還有,老爺喜歡什麼酒水?」& a* ` G+ S& S" T. Y* \
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貴四答道:「一般老爺晚間是不用酒的,說是一個人喝著沒勁,大概用些茶水也就完了。」$ x# q* ]; P5 Y1 P! u( i
; E: u; i( J% J" r& }0 u4 C2 g 書玉聽見,眼前一亮,遂問道:「果子露呢?老爺用不用?」
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貴四無可無不可地答道:「時用時不用。」
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書玉點頭,明白其意思是上也可,不上也無礙,哼!偏要用我的特製秘密果醋來殺殺你的銳氣!
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% I- L/ X2 N( L: C2 @& p/ H 當下貴四與甘露二人,將涼菜裝進盒子裡,拎將出去,劉媽媽見他們走後,本是平靜下來的心臟,又開始怦怦亂跳,見她手腳不住,甚是慌亂,知道是緊張了。其實她也一樣。說不緊張是假的,就如同大考交卷一樣,心情忐忑之餘,又不知道自己作文寫得對不對題,合不合考官口味。
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不過,這卷才交一半,後面才是重頭戲呢!
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涼菜不過開胃,熱菜方顯功力。書玉對此心知肚明,她見鍋裡瓦塊魚已是火候將至,那邊蛤蜊燉蛋也將好了,此物宜嫩不宜老,過頭就失去鮮味了,糟魚更是不必久蒸。/ m) i% k, Y8 |; h: k/ d0 E: {- G1 C
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當下書玉盛魚出鍋。酒兒和劉媽媽將蒸籠裡的菜也取將出來,用食盒裝起,這時貴四回來,說老爺見菜上了桌子,反正也無外人。先就品嚐起來了。
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! t* t, X" q' `+ s \+ ~ 書玉於是又將桃醋配水,制好後倒進壺中,貴四疑惑地聞了聞,書玉笑對他道:「你只管送上去,好不好,都在我身上。」- ~1 l* D0 S1 |* a" Y" t/ t) x
4 N' O4 `* }) K" X) f/ @& X9 u 貴四哼了一聲。復又送菜到前頭去。
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這時酒兒見甘露回來,便問道:「甘兒姐姐,露兒姐姐。老爺可是吃了?覺得味道怎麼樣?」' H3 ]$ J/ c, v$ a$ y0 u
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見酒兒將心中所想問了出來,書玉,劉媽媽,並皮家娘子和良兒,都將手中的活計停了下來。只看甘露二人,如何作答。 i$ i% H6 y% e5 N4 j( ~# N
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甘兒見眾人目光如炬。看向自己,知道是心慌意亂了,這卻有意捉弄,將臉繃住了,竟不開口。
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6 O9 d" p2 w9 P- _ 書玉見了,心就墜去了九重深淵,只說壞了,難不成自己失手了?不會吧,只是冷盤就搞不定了?' \* W; S! V- R4 M
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露兒上來拍了甘兒一下,二人方才嘻嘻笑了出來,書玉一聽,鬆了口氣,還能笑得出來,想必不會太差。. x0 X* m$ K* a: o+ ]
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酒兒不滿了,小嘴翹得高高地,對甘兒道:「姐姐,你也跟貴四那行貨子一樣了,這時候還來取笑?」5 J; T8 r5 ^8 P/ y
0 `" A& c3 V2 i0 f) M( n 露兒笑道:「你這小丫頭,玩笑罷了,當什麼真!看你們著急,好吧,實說於你們吧,我們出來時,老爺只嘗了嘗糟茄,這本是毛娘子的現成手藝,老爺吃慣的味道,有什麼好不好的?姑娘的手藝,尚未展示呢!」
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+ j& S5 } S0 c- I( K3 x 書玉聽了,被已預備放鬆的心臟,又被高高吊起,劉媽媽歎了口氣,逕自搖頭,心裡直說,自討苦吃。
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正說到這裡,才出去不多時的貴四,連滾帶爬地跑了進來,口中氣喘噓噓道:「叫你!老爺,前頭叫你!」, _/ w8 D! I$ ^' Y$ T
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書玉像是料到有此一說,本已懸於半空中的心臟,這時竟奇跡般的安穩落地,她安慰地對有些驚慌失措的小分隊成員道:「沒事,你們這裡等我,我去去就來!」+ C# e I$ `9 p5 [# L
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劉媽媽張了張口,一句話還沒來得及說,書玉人已到了院外。
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跟著貴四來到前院,書玉抬眼就見,花架子下擺了張黑漆嵌螺鈿花蝶紋小桌,上頭正放著自己做的菜,奇怪地是,候千戶一人獨坐,卻對面對地,放了兩付碗筷。
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貴四悄悄上前,貼近候千戶身邊道:「老爺,人來了!」# X0 O3 s" K. [- v% }- g
6 | w$ k6 }, H: K8 V' B1 N 書玉見此,趕緊上前,行過禮後,便問老爺,這些菜,還合口味嗎?5 r- D! Z$ Y. j5 x
" Z5 L* d* M6 m7 L, j1 j' k 千戶先不作聲,只將包於口中的物事來回嚼個不住,過後咕嘟一聲嚥下去後,方才出聲問道:「毛娘子的糟茄,向是我吃慣的,你怎麼妄自加些他物進去?」
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書玉聽這話,不知其意究竟如何,且面前老者面上鬍鬚眾多,又低著頭,竟看不出他是喜是怒,一時不敢唐突,只得老實答道:「我見這東西雖好,只一味酒香,有些單調,所以以紫蘇葉過水,後切成細末撒於其中,想必老爺吃出不同來了?」
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4 V L e6 Q9 z8 y 千戶聽後,不點頭,亦不作聲,書玉靜靜等著,也不知是好是壞。% w* q& \; a% g, O
+ `) e" F1 q9 D 忽然老頭笑了起來,聲音不大,卻頓時就叫書玉渾身放鬆下來,於是也換上副笑模樣,再次開口試探道:「老爺吃著一定不壞。」! M6 i" y, H2 R6 b4 R/ b' l# \" {# g
6 A) E8 B, x9 s' N 候千戶還是不答,卻將手伸出來,指向糖醋玉藕,問道:「這裡頭又加了什麼?」
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貴四見問到這個,情不自禁,自己也豎起耳朵來,等待書玉來揭曉答案。
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書玉鎮定自如,回道:「薄荷葉擰出汁來,兌進飴糖中,一起攪拌入藕片中。」6 f; g' @1 G" }+ X; t
- o. Z. r% _7 l6 ~* i 貴四自然而然就點起頭來,怪不得!若說薄荷汁,原來他也知道,想當年太太在時……
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* x* M7 o; M- U6 }+ ~ 正想到這裡,貴四忽然覺得不妙,便抬眼看了候千戶一下。1 }; E& B& i- b- E" c- ^/ x
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不料千戶倒無異樣,只將手中筷子舉起,向對面空放的碗碟裡,夾了一塊玉藕上去。 K6 F% V! [, Q8 U6 T9 V
& [; X4 {( {2 Z8 H8 L0 [ 書玉覺得奇怪,這對面坐的是誰?若說是為了明日而演練,這也太逼真了吧?有必要搞到這個程度?又不是排演話劇,碗筷擺上也就罷了,連菜也要夾上去?% ]# B& K5 J5 V$ q# O5 y
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像是要解答書玉的疑問,千戶對著空無一人,與自己身下一模一樣的黃花梨嵌癭木心坐墩,開口道:「你也請些吧,酸甜本是你最愛的,若有薄荷,就熱天也不怕了。」7 q7 t( F7 z0 K! K9 m0 z3 J4 V3 U
# |; v2 M' P8 D3 m 說著,千戶自己也放一塊入口,再行細品。- M$ H0 i2 P& X# Z. q) f
$ U3 a5 O0 I- O+ T6 c" S. o 書玉眼光飄向貴四,心想這怎麼回事?貴四只作沒看見,看也不看她一下,垂於身體側邊的手卻動了一下,示意書玉別問。
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書玉會意,遂沉默不言。
4 x" S7 n; X4 @! W8 `+ [* B+ E4 u+ A9 N
) h+ ]: h3 s3 g 片刻,千戶又出聲相問:「這杯子裡是什麼?我今日說過,不要用酒。」
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8 I1 f9 J( n, h( X" H/ G: D% \ 貴四忙道:「這不是酒,是這廚娘自己釀得的果子露。」
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* }1 f; J: O' I8 M9 B" w 千戶聽見,先端起來放於鼻下,聞了聞,過後啜了一口,書玉緊張地注意他的表情,可惜還是鬍鬚,擋去了一大半臉,只能憑嘴形判斷好壞。
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2 f( F0 c0 v& |, Z/ P U 見其嘴角先是緊抿,書玉不由自主捏緊了一雙粉拳,過後見其微微上翹,書玉長吁出一口氣去,老天庇佑!
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「貴四,你是知道的,就給太太倒上一杯吧!這是她喜歡的東西,我倒罷了,這玩意不對我的路子,我還是喝茶痛快得多。」4 A/ l' D# s) `
3 Z( l0 L" c; I. _8 E/ S; w k 千戶一言既出,書玉驚飛!
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原來空設一座,竟是這個原因!!
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書玉頓時對面前這怪老頭生出一絲憐憫,並將對其本是有些惡劣的印象,瞬間就轉化為優良。5 Z+ x, B- \, e; G
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太太人走了,卻於飯時依舊保留其座,正如當年人在時一樣,這是什麼樣的一種行為?情癡啊!, Z: U+ Z/ E9 i$ l2 M
5 A/ ?1 [& T: w 貴四聞言,不敢怠慢,隨即就按吩咐去做,書玉默默注視那張空墩子,心裡說不出的滋味。
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這位太太雖然人走得早,可一生中能有人這樣愛慕自己,情深至此,也算是福蔭不淺呀!書玉想到這裡,有此激動,腦海中不禁浮現出高易雸的身影,若他能這樣對待自己……: I+ A# p8 o( U( T: ^
2 V) |1 C8 m2 q) B( d2 S! S! n 呸呸呸!書玉忽然反應過來,這不是自己咒自己嗎?快醒醒吧,花癡!
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" ^/ D# q5 i! K0 C4 K 「喂,老爺問你呢,你怎麼傻了?光站在面前不說話是怎的?」
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貴四的話,讓書玉重新回到現實裡,回到廚娘,這個當下自己於此地的身份裡來。 Z8 l& K2 z/ l8 o
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「我問你,怎麼這蛋裡的蛤蜊,不去殼?你也太懶了些吧?就這工夫出沒有?我又沒逼你,你就遲些,好歹也要將菜弄得像樣些吧?」8 T# Q1 H+ r2 z3 D+ ]+ W
6 A4 Z. w0 c4 L1 Z4 E 候千戶正用筷子扒開面前的燉蛋,不料竟見其中蛤蜊大喇喇,露著內容敞著口,由不得就大吃一驚,這會臉是真沉了下來,語氣也恢復剛見書玉時那般冷冰冰的,一點不留情面。, G: `% h. ?9 }/ P
# {: O' N8 K: u! B 「這樣並不為托懶耍滑,」書玉見問這個,隨即就鬆了口氣,還當什麼呢,真是!「這樣連殼並燉,保護蛤蜊鮮味一點不失,原汁原味,精華全部包裹於蛋液之下,且蛤蜊之前已用薑片料酒處理過了,腥沙皆除,唯留鮮香,千戶老爺試過便知。」4 X3 ] _$ p+ C; e
1 f( U3 P$ |$ k6 C 候千戶聽過這話,將信將疑,不過就算要大棍子打一通,也得將罪坐實了才好出手,於是他皺起眉頭,勉強捏起柄甜白釉小勺,湊合著舀了一小塊蒸得嫩撲撲,黃登登的雞蛋,顫巍巍地放入口中。
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