|

樓主 |
發表於 2014-9-21 22:05:19
|
顯示全部樓層
第四十四章 榆錢飯(二)
" t! w/ M6 _4 Q4 u; C; p3 A3 F1 _* T+ n! f2 P) D) F9 N/ y( ^ T
當下酒兒將洗乾淨的榆錢,放進個竹編籮子來拿進屋來,書玉讓她好好瀝瀝水,盡量弄乾,不行再用乾布輕輕搓揉幾遍。
' ?# m( D/ f M; Y1 o- j, B" h9 Y
- T1 F5 N1 `0 d& G s+ b 劉媽媽則趁空出去,看看兔阿寶情況如何,圈裡草還夠不夠它吃的,只見它一動不動扒在地上,肚子越發地大了,一雙大眼睛,直愣愣地盯著前方。
9 w! }; w: x" o7 `4 o2 @: s9 `$ ^8 A$ X; \+ h0 o/ B8 ]2 K4 W0 T1 p
「小姐,阿寶這不是要生了嗎?」劉媽媽看過有些擔心。' O5 I4 w/ B8 D
9 w0 H8 H$ K2 h2 w9 }
書玉與酒兒聽見後也跑出來看,可她們誰也不知道兔子快生時是什麼樣的,沒有實踐經驗,書玉也不曾從書上或前世的電視上看過。0 ~' t, n, ]% j' w
9 Y' j/ W* O+ ~6 x$ K; q7 e! G: c, P: `
「再等等吧!」書玉無奈之下,唯有順其自然,聽天由命。6 q6 Q0 c) Y D( W# t1 l
$ L0 W5 }+ q# f
劉媽媽見她有些頹然,便安慰道:「小姐也不用太過憂心了,比如它還在山上,沒人看管,不也一樣要生?要不然,這滿山的兔子,都從哪兒來?」6 z5 u# v0 |/ K5 h# u7 F! M0 F" K: F
* `# J* O0 t& d O 書玉聽後甚覺有理,心裡也就略感鬆快。
1 d0 G- R5 n# i# ^' u' y2 v: b6 s( t" X: C* P J% [$ T
三人回屋去,再繼續準備自己的午飯。酒兒見榆錢差不多也就快乾,便問書玉道:「小姐這裡好了,只是當真要這麼幹嗎?這東西畢竟如何做來吃?」; p+ E; y) {: Z# t
: W( ^3 g% @. v/ s% c" W) O0 P
書玉一本正經解釋道:「將它弄得盡乾,方好灑上麵粉去,若水份過大,麵粉易結成團,做出來就不好吃了。」9 }& m: C6 f5 _5 [* x) o% t
; p; S: Z$ {) F3 j- m4 j( f/ M* z
酒兒更加好奇:「灑上麵粉?然後呢?」0 p* v& a$ i5 L2 f8 i
. e, y& [; y( X; [
書玉接著道:「然後上蒸籠,蒸熟了,吃!」
9 E H4 e5 x& Q4 I3 L7 K% a
2 X) b# F6 m& r 酒兒呀了一聲,有些懷疑地看了那堆綠生生的小圓片,又問書玉:「這樣能行了?能好吃嗎?淡而無味的。」) w2 F4 X6 I7 j7 I+ X5 O
9 Q6 I1 x) l. K8 X+ e 書玉揚首向天,呆望了片刻,過後走到櫃子裡,拿出個大碗來,跟著便擺弄了下調味瓶們,依次加入醬油,辣醬,鹽,香油,最後淋上些醋,見櫃子深處還有半顆蒜頭,也順手剝出來,刀背一拍,扔進碗裡,口中念道:「好,全齊!」
% T. ^+ O3 X F6 e; ]4 ^7 }6 E) z9 K1 }: k6 d9 Q
劉媽媽和酒兒眼睜睜看書玉丁零噹啷一陣好忙,再看那碗裡,紅汪汪,酸撲撲,鹹香香,辣呼呼,五味俱全。
$ A J. A" T, i0 C" ^
6 u7 Z3 H+ s. V- j/ r7 d 書玉拍拍手,指著那碗道:「榆錢蒸出來,蘸著這汁子來吃,那就不會沒味道了。」
& [ D: G& t# D+ Y% p4 l$ [: q- p$ [4 d0 ~
酒兒笑了,也跟著拍手誇道:「到底還是小姐厲害,這招我們哪裡想得到?吃個榆錢飯,原來還要蘸那許多配料呢!」; p' k& `6 h8 i, T" x1 p( p
" Q$ g7 {" ?8 M' z3 _2 o 劉媽媽樂和和地看著碗裡配好的汁子,口中念叨:「這東西好,下回吃餃子,必得用這鹵子來蘸!」
5 F5 a$ L) a& a; L; } J1 w$ r
( j2 h9 p9 d" p: W5 [, a 書玉心裡得意,看看這個,看看那個,也笑出聲來。" R' n' v& L2 h! L/ q# Q
5 y7 H4 B8 S0 _/ ], E1 u* [
當下劉媽媽為榆錢敷麵粉,酒兒預備蒸籠,書玉呢?也沒閒下來,見地下野菜標本們還無人打理,這就埋頭苦幹起來,
' S5 {# ?, M$ u9 N
. b+ x* m" [3 O7 W6 c0 D" e 她先將各色野菜,一顆顆分出來,抖落乾淨上面有浮灰淺泥,枯葉爛枝,然後伸手從劉媽媽面料勺裡偷拈些出來,用個小碗盛好,加少許清水調成稠哆哆地麵糊。: l& \. H" X7 J' g# P- ~
5 ^) W2 T/ |! m) a) l/ J. y/ y. N- e
一朵野菜,沾上些些麵糊後,再粘於炕頭牆紙上,下一朵,依舊如此行事,不一會兒,裝野菜的袋子空了,可書玉們屋裡,靠炕的那一面牆就被貼了個滿滿當當。
1 p0 N, @) I8 q$ D7 a8 e& a1 P2 ~2 ~4 t9 Z* K
書玉又忙著取筆磨墨,在每一朵菜下面都標注上其名稱,當然是,這些便都是剛才從老九根那裡學來的。
- p! Y8 Y! c6 c4 E# j# n% ^9 S2 D1 [& U$ [2 w6 R& P# T
好!大功告成!書玉一步從炕上竄下,裝作沒看見劉媽媽不悅的眼神,仔仔細細地上下打量了一番,好,好一面植物大百科標本牆!
" O( b; k/ f9 b$ T {2 c4 k. N0 y9 }9 X! i7 D
想到今後自己可以照牆宣科,依樣化葫蘆地盡情採摘,吃盡山上所有之鮮嫩野菜,書玉雖竭力想要控制住自己,盡量要保持小姐矜持而優雅地形象,可還是情不自禁地咧開嘴去,嘿嘿地笑出聲來。
: Q, g) s# H+ b- ~9 a% _
7 I) q, y7 [3 z& j# R$ n 這邊書玉忙好,那頭劉媽媽和酒兒也做得了榆錢飯,熱氣騰騰地端出蒸籠,這就捧上桌面來。
2 p1 B' l1 Z; ^% e1 ]4 h$ X! t, D/ V, ?2 G2 A$ P: q8 V2 z7 f
書玉見劉媽媽手藝不錯,麵粉拌得均勻細緻,酒兒的榆錢也擇洗得乾淨,水又瀝得盡,火候也到位,一小撮一小撮的榆錢糰子,還是綠瑩瑩的顏色,散發出清淡而微酸的氤氤之氣來。, O9 p: i8 ~. f T I
/ {3 m) z; `3 r8 @/ s) f X 見還剩下些麵粉,劉媽媽便打上二個雞蛋,攤出幾個蛋餅來,當下書玉們三人,左手執餅,右手挾著榆錢糰子,小蘸醬汁,輕放口中,上下顎這麼一合,嗯,甜綿厚實,帶著春天嬌嫩而清新的滋味,雖不是什麼金齏玉饕,可勝在爽口對胃,且順應時節,也就算得上是一頓合適的好飯了。! I% I9 _8 Z+ i' ?
- d* k6 M9 O+ V; y- U) v l 書玉邊吃邊說:「如今這天氣,吃這個最好!我從書上看來,榆錢最是清心降火氣,且又止咳化痰,健脾安神,初春風大物乾,容易上火,多吃些榆錢下下火也是好的。」
( H; x. v0 E' N% \; m. D' D0 K! }) P$ o( r* x/ A* p! x Q4 N
酒兒小心地嚼了幾口,咕嘟一聲嚥下肚去,口內讚道:「想不到這東西吃起來還真是不賴,有股子清香不說,還帶著淡淡甜味,再混進小姐調好的鹵子,酸鹹微辣,回味略甘,要論好吃自是比不上昨晚的紅油爆螺,可也真算不上難吃了!」
' u9 q* p7 ?' n, k0 g D9 u
1 T6 D* a7 p' E2 n2 |3 P 書玉拍了她一下,微嗔道:「什麼叫算不上難吃?想必你以往好的吃過太多,就不放這東西入眼裡了!你可知道,此時青黃不接,這東西生出來就是救命的呢!多少人就指著這小片物事來活命呢!你如今有鹵子來配,又有蛋餅搭著嘴,還想怎樣、」# G- x0 r* X: s
3 Q& A+ Z$ X8 c% ]" s( W5 i( A
酒兒聽見這話,大有道理,遂吐了吐舌頭,專心吃飯,不再開口了。
2 R; K, Q! \& A7 m+ v1 A% S n; j u* }/ C
劉媽媽暗中點頭,卻又心酸不已,唉,這日子也不知道何時是個頭呢!如今之計,只有過一天,算一天了,她想。好在小姐並不計較,反倒時時安慰自己和酒兒,倒頗讓人感覺意外,不過,這才是正經大家閨秀該有的風範。
' {( P1 J) k# u# P0 F t1 r& P8 `) H- n. J. ?8 O. s- N6 l, [
下午書玉們再無他事,只專心等著,一為喜子,二為小雞。
( z# ?* L; p0 e3 G, w& u6 I, Z! H; m
日頭漸漸西沉,屋裡三人等得有些不耐煩了,酒兒跑進跑出,往路口看了好幾回,最後總算聽見她的報告聲由院門口傳來:「回來了回來了!」$ L: n& b3 H; D8 k% s9 P3 Y
! @, f4 h0 A$ \2 d6 y5 n' |
書玉和劉媽媽也就快步出來,急不可待地要看小雞,興奮之餘,又有些緊張。
1 ?) `, p0 A+ s; g) Q, ?, x* i2 f6 t- Y/ D: o
喜子的車剛剛到得面前,酒兒就衝上去,一把將車上簾子揭起,小腦袋伸進去亂瞅,口中不住地問道:「雞呢!雞呢!」
2 s' h. F* V+ J
7 f$ S& O( E! B* Y- i( J! ]) l 書玉和劉媽媽隔老遠就聽見車上陣陣啾啾啾地小雞聲音,知道等待沒有落空,提了老半天的心就略放下些來,只是見酒兒猴急成那樣,又都覺得有些好笑起來。7 t" e) z6 d/ r
* F9 v [8 ~& I9 f' Q- T1 R: a
; B2 V7 ^. L7 x8 Q% ?7 z, |
|
|