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發表於 2017-6-10 13:38:59
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第三十一章 美食家! \# ^9 o& ]+ J+ Q% T' K, t
9 ^/ O) J+ O c& | 外出的戰士們運氣相當不錯,不到一個時辰便抓了一頭活羊回來。0 W8 P) v2 ^/ R7 y' J/ i [
% i! G$ ]# ?3 O L. D 羊皮是好東西,很是保暖,但是羊的出肉率太低了,就好比眼前抓回來的這頭山羊,約莫有六七十斤重,但是殺出來得到的羊肉最多十五斤頂天了。
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在現代時,一般情況下店主只賣羊肉是不賺錢的,有個不成文的規矩,屠宰場的羊雜不要錢,也就是內臟免費。所以羊肉湯什麼的,店主會熱情的推薦多吃羊雜。
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可是此刻,蘇陽卻不打算處理羊的內臟,太麻煩,腥味也太大,他自己也不喜歡。! g8 s7 L* x; c9 |) r- b& S
5 y6 q+ G4 k' z 不過殺羊這活,他打算親力親為了,當即就讓戰士們把山羊給按住,他抽出已經打磨過的野豬獠牙匕首,然後伸出手在羊脖子處稍稍測量了一下,卻又忽然停止了。5 T, [" S" F7 I! E2 A8 N) x
: R5 l3 q1 P$ F) k7 Q# i1 x 竟是跑去拿了一個陶罐,往裡面裝了約莫一半的清水,然後把陶罐放到了羊脖子下面,這才猛然間胳膊一揮,豬牙匕首扎進了山羊的喉嚨,又迅速給拔了出來。5 |+ |. e& u- a3 m) t% g4 `' J* {- l
9 d7 h9 R6 l0 e! {5 g2 R4 i: s 頓時,羊血流淌而出,如泉湧,全都流進了陶罐中,很快便把裡面的清水給染紅了。
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# N; k/ K" a0 {5 j; k3 A 動物肉如果要好吃,就必須得放乾淨血液,這就極為考驗宰殺者的技術了,尤其是對於大型動物,必須得一擊斃命,如果第一刀下去沒把血放乾淨,哪怕是補刀成功,也多少會影響肉質的口感。這就猶如注水肉與鮮殺肉的區別,忒大。
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蘇陽剛才這一扎就很成功,片刻間就把羊血放乾,之後這剝皮去臟的活,就無需他親自出馬了。不過他特別要求留下排骨,這行為再次被認為高風亮節,品德高尚……
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4 o" G- @. l, P! ^( F 他對羊血其實最感興趣,這會抓了一把鹽灑進陶罐中,用一根竹片攪拌均勻後放置在一邊。接著讓人架上火,燒著另外一個陶罐,裡面是清水。 @, o# @/ T; v+ A0 J# I1 _
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鮮血裡面必須得加鹽與水,這樣冷卻後就會凝固了,就跟果凍的感覺差不多。, Q9 E* L1 f$ z3 h, t
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不知何時,商女已經回來了,梳洗一番後,果然更顯得天生麗質,可是其餘男人們卻對商女幾乎無視,這是審美觀的差距啊!. y( O" B! ~5 \
/ g9 D3 x0 F4 ? `5 @& y 而蘇陽雖然還不到九歲,長相卻極為附合原始女人的審美,絶對的原始男神胚子一枚,這讓他的心情極為複雜,痛並快樂著。2 F2 U, p4 u6 d
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很快,山羊被剮了出來掛在樹上,等著分肉。這事就要蘇陽與姜黎商量著來了,因為是兩個部落的人聯合作戰獵殺到的。
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他也沒貪心,要了一條後腿與排骨,還有羊油,其餘都給了亂部落的人。當然羊頭要宰下來進行祭祀,這是每個部落的標準流程,他們認為用動物頭顱祭祀,是對天神的虔誠,往後便能得到更多的食物。% N; s6 F& Y' z9 Z! \ Z
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這會亂部落也拿出了很多採摘回來的果子、塊莖以及野菜,至少今天的晚餐管飽是沒問題的。
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9 S5 Q, T: b4 z9 x3 F t 只是蘇陽很是不能理解,亂部落這麼多人天天在外面忙活,卻總是缺少肉食,而且死亡率很高,想來想去,應該是內部體制與領導人的關係了,這好像不關他的事。$ o6 M7 ]: [* z& t& h3 C
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他把羊腿直接扔給了春他們,自己架火開始烤排骨了,同時招手讓商女過來幫忙。0 X1 r& p" d1 G/ [& ]% c
# @7 e) C1 i# N/ o6 D8 j 或許是因為他已經與商女談妥了,危險解除,所以春並不排斥商女靠近他了。8 e7 _4 O* x" W5 r+ j
/ D8 ^) s" r8 k9 o2 l6 _; `, X 「你在九黎部落時的伙食怎麼樣?」蘇陽漫不經心的問道。
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商女回答說:「能吃飽,吃肉很少,有陶,沒你的陶好。」
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蘇陽點頭表示明白了,九黎目前的情況倒是與岩石部落的體系有點類似,已經分成了家族式的模式,也就是有血脈關係的人在部落中形成了群體,這是更小的氏族單位,但還沒到以家庭為小集體的程度。
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商女血脈氏族在部落中屬於下層,所以生活條件也很差,但相對來說就強過亂部落太多了。) q2 P( P+ ]2 f3 b# c5 q8 F
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蘇陽所在岩石部落的生活其實也很差,不過他正在想辦法改善當中,他自己出來趕墟,屬於特例改善伙食,不能一概而論。
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肉香味開始瀰漫開來,亂部落之前跟著趕墟的人已經學會用陶,這時就已經用了好幾個陶罐在煮肉。* E6 G0 f9 J& g
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蘇陽也教會了這些人如何熬油脂,放進湯裡面,他自己留了一半的油脂,過會有用。$ \+ j- U& d6 V( x5 G* w
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大家煮肉,他偏生烤著羊排,沒等徹底熟了就開吃,這樣反而能稍稍壓住羊肉的那股子味道。' |) n! W$ ?1 u, r* J7 `* k
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「味道怎麼樣?」蘇陽問著商女。
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1 \" G. p' J/ [8 G& k4 p% q 但商女可沒空回答,正在大口啃著羊排,絲毫沒有女人家形象,蘇陽見了直搖頭,他其實喜歡溫柔賢慧的女子,可這要求,恐怕很難在這時期實現了。
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' o; B# ?: G/ S+ S* V 他自己也開吃了,味道還行,裡嫩外酥的,配得上他蘇陽這個名兒。
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等肉吃得差不多了,他的羊血也涼了,直接用竹刀劃成了豆腐塊,看起來就胃口大開,當然現在還不能吃,他無法挑戰生喝鮮血。
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「你在做什麼?」商女舔著排骨,儘管剩下的排骨還有不少,但她從小到大的習慣就是不准浪費。' i$ Z5 B: d+ D" K$ ?
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「煮血!」
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蘇陽一笑,見那邊的陶罐裡的水在燒開後又放了會,這時的溫度正合適。他把熬好的油脂倒進了這個陶罐中,然後點上小火。
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! g/ z+ F' j$ z' W$ V 這時候有更多的人圍攏了過來,好奇的看著他接下來要做什麼。這些人主要以春他們六個戰士,以及上次隨他趕墟的那些人,早已認可了蘇陽是美食專家。
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以往大家的習慣,都是直接把竹管插進獵物的身體中,生喝獸血,現在卻見蘇陽有另外的吃法,還真的是好奇無比。6 k9 i9 ]* y/ |+ d% L
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沒讓大家多等,只見蘇陽把手伸進羊血罐子,輕輕撈起一塊羊血,約莫半塊豆腐大小,緊接著用竹刀把這塊羊血切成片塊狀,然後便放進了溫水狀態的陶罐中。2 [' n6 T! H% a* j' B$ U8 }
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不知何時,他手上拿起一個用竹子編製的漏勺,就是有縫隙的碗狀勺子,特別適合在湯裡面撈東西。" b* p. v: t. D( F: D
. q/ D p& y9 _- A, X0 W 稍稍等了一會,他便用勺子把羊血給舀了出來,顏色已經變了,表面沒有氣孔,這火候剛剛好。煮鮮血是個技術活,火力不能大了,水溫不能高了,絶對不能讓水沸騰,時間也要恰到好處,稍微過長,血就會煮老了,影響口感。
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煮好的血可以直接吃,也可以撈出來後放進涼水中,放置一會,撈出來就跟豆腐差不多了,菜市場賣的就是那種煮過一次的血,價錢忒便宜。4 _7 O' Y+ G- a, ]
# `% {7 K' ^2 S+ o5 h- V1 n( G 蘇陽現在當然是直接吃,他把血撈出來後,稍微吹了吹,就咬了一口,滑嫩無比,正宗的羊血味兒,與現代常見的鴨血、豬血,有明顯的口感區別。
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「來來來,大家找到葉子,都過來嚐嚐羊血。」蘇陽嚎了一嗓子。
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下一刻他就舀出大勺的羊血,倒進了商女捧在手的葉子裡,只見商女用鼻子嗅了嗅,便毫無形象的用手抓起羊血往嘴裡送,吧唧了幾下就吞下了肚,然後大叫著好吃還要! |
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