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發表於 2017-6-10 13:38:59
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第三十一章 美食家$ l* ]0 v; `7 l. m/ B7 g
; @- Z: u) F0 {- M8 ` ~0 D 外出的戰士們運氣相當不錯,不到一個時辰便抓了一頭活羊回來。
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羊皮是好東西,很是保暖,但是羊的出肉率太低了,就好比眼前抓回來的這頭山羊,約莫有六七十斤重,但是殺出來得到的羊肉最多十五斤頂天了。
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L6 J- q! A1 E X$ L 在現代時,一般情況下店主只賣羊肉是不賺錢的,有個不成文的規矩,屠宰場的羊雜不要錢,也就是內臟免費。所以羊肉湯什麼的,店主會熱情的推薦多吃羊雜。
' Z' s1 \" {/ M! b5 @5 Q6 A
" }- R# J1 i, ?# U/ R3 D( c 可是此刻,蘇陽卻不打算處理羊的內臟,太麻煩,腥味也太大,他自己也不喜歡。0 ^: p8 M+ |5 p* I' Z2 n" L
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不過殺羊這活,他打算親力親為了,當即就讓戰士們把山羊給按住,他抽出已經打磨過的野豬獠牙匕首,然後伸出手在羊脖子處稍稍測量了一下,卻又忽然停止了。1 m3 g, n1 F3 j! | H; b! T" ?
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竟是跑去拿了一個陶罐,往裡面裝了約莫一半的清水,然後把陶罐放到了羊脖子下面,這才猛然間胳膊一揮,豬牙匕首扎進了山羊的喉嚨,又迅速給拔了出來。
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8 x& [* X4 H+ D$ x; i) j) Z 頓時,羊血流淌而出,如泉湧,全都流進了陶罐中,很快便把裡面的清水給染紅了。
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動物肉如果要好吃,就必須得放乾淨血液,這就極為考驗宰殺者的技術了,尤其是對於大型動物,必須得一擊斃命,如果第一刀下去沒把血放乾淨,哪怕是補刀成功,也多少會影響肉質的口感。這就猶如注水肉與鮮殺肉的區別,忒大。% S! i# X/ _5 Y8 R. @2 `
9 W/ {3 T, a7 Q% F" h 蘇陽剛才這一扎就很成功,片刻間就把羊血放乾,之後這剝皮去臟的活,就無需他親自出馬了。不過他特別要求留下排骨,這行為再次被認為高風亮節,品德高尚……
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他對羊血其實最感興趣,這會抓了一把鹽灑進陶罐中,用一根竹片攪拌均勻後放置在一邊。接著讓人架上火,燒著另外一個陶罐,裡面是清水。0 q2 l) g2 i, _, D" f5 p
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鮮血裡面必須得加鹽與水,這樣冷卻後就會凝固了,就跟果凍的感覺差不多。( z" V7 Q9 }* d# R- [7 ~6 r2 \' K
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不知何時,商女已經回來了,梳洗一番後,果然更顯得天生麗質,可是其餘男人們卻對商女幾乎無視,這是審美觀的差距啊!
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而蘇陽雖然還不到九歲,長相卻極為附合原始女人的審美,絶對的原始男神胚子一枚,這讓他的心情極為複雜,痛並快樂著。
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/ u/ ]( h% U1 y1 ` 很快,山羊被剮了出來掛在樹上,等著分肉。這事就要蘇陽與姜黎商量著來了,因為是兩個部落的人聯合作戰獵殺到的。, l$ k/ V' e. q8 b: R
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他也沒貪心,要了一條後腿與排骨,還有羊油,其餘都給了亂部落的人。當然羊頭要宰下來進行祭祀,這是每個部落的標準流程,他們認為用動物頭顱祭祀,是對天神的虔誠,往後便能得到更多的食物。0 a9 W8 m5 P; G7 f- e2 H/ U& P
3 W, w6 ~3 d- `$ r 這會亂部落也拿出了很多採摘回來的果子、塊莖以及野菜,至少今天的晚餐管飽是沒問題的。
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% a$ K; F9 ]: K8 i 只是蘇陽很是不能理解,亂部落這麼多人天天在外面忙活,卻總是缺少肉食,而且死亡率很高,想來想去,應該是內部體制與領導人的關係了,這好像不關他的事。' P. y7 a8 z& d! Y1 n, h4 w% c( j* p
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他把羊腿直接扔給了春他們,自己架火開始烤排骨了,同時招手讓商女過來幫忙。
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或許是因為他已經與商女談妥了,危險解除,所以春並不排斥商女靠近他了。, u# @# z- ?( v M' _" v. z0 X
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「你在九黎部落時的伙食怎麼樣?」蘇陽漫不經心的問道。 ^! ~: k3 q6 f+ W- U
+ ^% U$ J: @+ u! g: E# t' i 商女回答說:「能吃飽,吃肉很少,有陶,沒你的陶好。」
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6 ]5 O9 w. Z7 }, d5 u1 Y: ^ 蘇陽點頭表示明白了,九黎目前的情況倒是與岩石部落的體系有點類似,已經分成了家族式的模式,也就是有血脈關係的人在部落中形成了群體,這是更小的氏族單位,但還沒到以家庭為小集體的程度。
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商女血脈氏族在部落中屬於下層,所以生活條件也很差,但相對來說就強過亂部落太多了。' I& `3 U, L4 `5 y5 P5 O
2 t0 i) ?1 h% ?! W+ W, `: B) O 蘇陽所在岩石部落的生活其實也很差,不過他正在想辦法改善當中,他自己出來趕墟,屬於特例改善伙食,不能一概而論。! {% j6 V; `# S4 x% Y" @$ G
1 o5 ^" c' j) u 肉香味開始瀰漫開來,亂部落之前跟著趕墟的人已經學會用陶,這時就已經用了好幾個陶罐在煮肉。7 n, O q) J) [+ V; w7 u
6 K4 n& y/ K S' R, p6 I 蘇陽也教會了這些人如何熬油脂,放進湯裡面,他自己留了一半的油脂,過會有用。' n3 k( Q. N! ~1 I# o1 N& t0 {$ {
4 M5 r, p) E* ^# v- O 大家煮肉,他偏生烤著羊排,沒等徹底熟了就開吃,這樣反而能稍稍壓住羊肉的那股子味道。5 \7 N7 Z5 }+ N8 m$ H
7 {& y% n1 M; s! t# P 「味道怎麼樣?」蘇陽問著商女。$ \, g( z$ j1 n0 z/ d& A0 m$ I
. W- S, q; s+ q1 Y 但商女可沒空回答,正在大口啃著羊排,絲毫沒有女人家形象,蘇陽見了直搖頭,他其實喜歡溫柔賢慧的女子,可這要求,恐怕很難在這時期實現了。+ K" N* a, X4 |1 N* J8 y6 w0 _
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他自己也開吃了,味道還行,裡嫩外酥的,配得上他蘇陽這個名兒。
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1 i' p- O7 |( S" [5 r! E 等肉吃得差不多了,他的羊血也涼了,直接用竹刀劃成了豆腐塊,看起來就胃口大開,當然現在還不能吃,他無法挑戰生喝鮮血。+ g+ U. A, j h4 F" E7 C
+ | W, E" j( ]) k 「你在做什麼?」商女舔著排骨,儘管剩下的排骨還有不少,但她從小到大的習慣就是不准浪費。
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「煮血!」
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: r! T6 W) u" M 蘇陽一笑,見那邊的陶罐裡的水在燒開後又放了會,這時的溫度正合適。他把熬好的油脂倒進了這個陶罐中,然後點上小火。
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/ z% Q; _" f, j9 Y# X 這時候有更多的人圍攏了過來,好奇的看著他接下來要做什麼。這些人主要以春他們六個戰士,以及上次隨他趕墟的那些人,早已認可了蘇陽是美食專家。/ k) V( I6 h+ z
: U+ |: U8 G1 n/ N% C* A M* O! j. T% \ 以往大家的習慣,都是直接把竹管插進獵物的身體中,生喝獸血,現在卻見蘇陽有另外的吃法,還真的是好奇無比。" H% j8 I, g' x$ l) t
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沒讓大家多等,只見蘇陽把手伸進羊血罐子,輕輕撈起一塊羊血,約莫半塊豆腐大小,緊接著用竹刀把這塊羊血切成片塊狀,然後便放進了溫水狀態的陶罐中。* K y1 t7 A w
$ q1 ~% G: H" V+ S; m 不知何時,他手上拿起一個用竹子編製的漏勺,就是有縫隙的碗狀勺子,特別適合在湯裡面撈東西。" D, ?1 L" M1 T5 j$ O8 f# l% t
3 \, `$ R' [1 v F6 w 稍稍等了一會,他便用勺子把羊血給舀了出來,顏色已經變了,表面沒有氣孔,這火候剛剛好。煮鮮血是個技術活,火力不能大了,水溫不能高了,絶對不能讓水沸騰,時間也要恰到好處,稍微過長,血就會煮老了,影響口感。
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煮好的血可以直接吃,也可以撈出來後放進涼水中,放置一會,撈出來就跟豆腐差不多了,菜市場賣的就是那種煮過一次的血,價錢忒便宜。, I% j4 W: @$ _; ^
2 \, o# X1 c5 Y$ m( H* d( M f# n+ ~ 蘇陽現在當然是直接吃,他把血撈出來後,稍微吹了吹,就咬了一口,滑嫩無比,正宗的羊血味兒,與現代常見的鴨血、豬血,有明顯的口感區別。
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% c% h W3 K! y k# z7 q+ [ 「來來來,大家找到葉子,都過來嚐嚐羊血。」蘇陽嚎了一嗓子。
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下一刻他就舀出大勺的羊血,倒進了商女捧在手的葉子裡,只見商女用鼻子嗅了嗅,便毫無形象的用手抓起羊血往嘴裡送,吧唧了幾下就吞下了肚,然後大叫著好吃還要! |
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