|

樓主 |
發表於 2017-6-10 13:38:59
|
顯示全部樓層
第三十一章 美食家
+ o' ~/ [4 V0 }4 X* S
! `9 c5 V# n, O8 t$ x1 g 外出的戰士們運氣相當不錯,不到一個時辰便抓了一頭活羊回來。 D0 `4 M2 ^. h3 l3 ?
- A! j1 k/ E4 X6 z; m 羊皮是好東西,很是保暖,但是羊的出肉率太低了,就好比眼前抓回來的這頭山羊,約莫有六七十斤重,但是殺出來得到的羊肉最多十五斤頂天了。2 ~/ T. g/ s8 v5 ^9 j- F
, w; E! Z) M8 z) S8 ] 在現代時,一般情況下店主只賣羊肉是不賺錢的,有個不成文的規矩,屠宰場的羊雜不要錢,也就是內臟免費。所以羊肉湯什麼的,店主會熱情的推薦多吃羊雜。
, P2 U/ B* S: u) B
/ |1 }: R/ o6 B! l& p. a0 v3 E 可是此刻,蘇陽卻不打算處理羊的內臟,太麻煩,腥味也太大,他自己也不喜歡。6 y. z @* F# C
) c( r3 h3 s# Z% F 不過殺羊這活,他打算親力親為了,當即就讓戰士們把山羊給按住,他抽出已經打磨過的野豬獠牙匕首,然後伸出手在羊脖子處稍稍測量了一下,卻又忽然停止了。
4 @, Z' C$ w& `. p: ^2 ?% w
/ ~, I4 L/ s# q 竟是跑去拿了一個陶罐,往裡面裝了約莫一半的清水,然後把陶罐放到了羊脖子下面,這才猛然間胳膊一揮,豬牙匕首扎進了山羊的喉嚨,又迅速給拔了出來。
$ H; o( P4 w5 C, P( r2 h
- e2 ]- f5 @4 ~- i; H! r4 |% w5 S 頓時,羊血流淌而出,如泉湧,全都流進了陶罐中,很快便把裡面的清水給染紅了。1 v! f j ^8 c2 }4 t) }- e1 s3 N
) U$ h" ~- J k+ `" k 動物肉如果要好吃,就必須得放乾淨血液,這就極為考驗宰殺者的技術了,尤其是對於大型動物,必須得一擊斃命,如果第一刀下去沒把血放乾淨,哪怕是補刀成功,也多少會影響肉質的口感。這就猶如注水肉與鮮殺肉的區別,忒大。, s7 H; D2 J% l8 n, t/ M9 W
$ G2 K4 e/ z5 V, s1 L7 Q
蘇陽剛才這一扎就很成功,片刻間就把羊血放乾,之後這剝皮去臟的活,就無需他親自出馬了。不過他特別要求留下排骨,這行為再次被認為高風亮節,品德高尚……
2 }3 s' @" d2 ^! e6 `4 K& a$ S
" B7 w B- c0 B, a0 B) o 他對羊血其實最感興趣,這會抓了一把鹽灑進陶罐中,用一根竹片攪拌均勻後放置在一邊。接著讓人架上火,燒著另外一個陶罐,裡面是清水。
, ^+ R0 T% B) X; S0 B7 X
7 J+ J# E- s1 a c0 j/ Q 鮮血裡面必須得加鹽與水,這樣冷卻後就會凝固了,就跟果凍的感覺差不多。1 @2 O8 Y( k: V/ V. Q6 d" J
/ x7 z# C& Z* J1 U ~
不知何時,商女已經回來了,梳洗一番後,果然更顯得天生麗質,可是其餘男人們卻對商女幾乎無視,這是審美觀的差距啊!
4 _& V" G5 F, c% S* v; V* Y! L8 e5 P: W7 Y( x( P# `( {* i
而蘇陽雖然還不到九歲,長相卻極為附合原始女人的審美,絶對的原始男神胚子一枚,這讓他的心情極為複雜,痛並快樂著。& C, U5 w! J( [7 y) T! n
5 L: P& G+ c F' ]5 m
很快,山羊被剮了出來掛在樹上,等著分肉。這事就要蘇陽與姜黎商量著來了,因為是兩個部落的人聯合作戰獵殺到的。
: Y6 r. i L% H
. J) L: D6 B% ?0 O% U 他也沒貪心,要了一條後腿與排骨,還有羊油,其餘都給了亂部落的人。當然羊頭要宰下來進行祭祀,這是每個部落的標準流程,他們認為用動物頭顱祭祀,是對天神的虔誠,往後便能得到更多的食物。9 B. J ~0 ~8 w% b+ F4 A/ R$ \5 I
; \/ I8 K& c, z6 ^ 這會亂部落也拿出了很多採摘回來的果子、塊莖以及野菜,至少今天的晚餐管飽是沒問題的。! h0 D8 D, w3 L) \& C
! T3 u$ a; Z) M O' e- N 只是蘇陽很是不能理解,亂部落這麼多人天天在外面忙活,卻總是缺少肉食,而且死亡率很高,想來想去,應該是內部體制與領導人的關係了,這好像不關他的事。
4 p+ l9 u- G% H! p
4 _2 C' u' |% r0 b Z x 他把羊腿直接扔給了春他們,自己架火開始烤排骨了,同時招手讓商女過來幫忙。& B1 g( c1 C1 S5 Z
P: M7 m' x$ ?& Q* O5 e, W _
或許是因為他已經與商女談妥了,危險解除,所以春並不排斥商女靠近他了。
, ?, F8 X6 A# s8 |. |0 n$ R& H- O: |2 [$ \1 s5 ~" ?' g' J
「你在九黎部落時的伙食怎麼樣?」蘇陽漫不經心的問道。1 Z e$ x2 L( {6 M
- m' _4 P; t0 e D: Q
商女回答說:「能吃飽,吃肉很少,有陶,沒你的陶好。」4 P& ?- x# [0 w; A" G; p
5 x. f: a5 O# Z8 f' M/ R
蘇陽點頭表示明白了,九黎目前的情況倒是與岩石部落的體系有點類似,已經分成了家族式的模式,也就是有血脈關係的人在部落中形成了群體,這是更小的氏族單位,但還沒到以家庭為小集體的程度。
$ c0 t, @0 N( Z. r1 y. v
: h' i/ I* m6 I1 A- O 商女血脈氏族在部落中屬於下層,所以生活條件也很差,但相對來說就強過亂部落太多了。
5 @6 J0 }% U E, ?# C* |3 ~
" Q, c i8 M8 U: \: i5 _" r 蘇陽所在岩石部落的生活其實也很差,不過他正在想辦法改善當中,他自己出來趕墟,屬於特例改善伙食,不能一概而論。% x! g9 j9 h- r; R! v' |
+ G b" `* |& n, X4 U 肉香味開始瀰漫開來,亂部落之前跟著趕墟的人已經學會用陶,這時就已經用了好幾個陶罐在煮肉。0 z+ T ], q: [+ b( L4 c$ x+ W& b: {
: J! a# a7 k. x8 [+ ]2 C$ ?" ~
蘇陽也教會了這些人如何熬油脂,放進湯裡面,他自己留了一半的油脂,過會有用。
% o9 H2 U; A: j% G! X5 l) u% A" h7 T% `: t4 Q
大家煮肉,他偏生烤著羊排,沒等徹底熟了就開吃,這樣反而能稍稍壓住羊肉的那股子味道。
. y# T, c V. y( ]/ Y3 k! X4 B! W# Y
; ~* h% j K( C3 s) z 「味道怎麼樣?」蘇陽問著商女。
+ {8 @3 C( w& j6 K2 \- a% _2 n' Z; b) o+ n/ B1 ~
但商女可沒空回答,正在大口啃著羊排,絲毫沒有女人家形象,蘇陽見了直搖頭,他其實喜歡溫柔賢慧的女子,可這要求,恐怕很難在這時期實現了。
! [# d+ [) ?9 m, H# Y8 ?. g" R* M+ x* A7 ~7 e
他自己也開吃了,味道還行,裡嫩外酥的,配得上他蘇陽這個名兒。
4 K0 `: J& u5 F) N }8 O6 ^0 s) w/ M+ K; ~/ p
等肉吃得差不多了,他的羊血也涼了,直接用竹刀劃成了豆腐塊,看起來就胃口大開,當然現在還不能吃,他無法挑戰生喝鮮血。
0 J9 V1 |/ A9 p# N2 W
`, `. ^/ O$ |" Z6 o0 ^5 e 「你在做什麼?」商女舔著排骨,儘管剩下的排骨還有不少,但她從小到大的習慣就是不准浪費。$ h0 D! E# ~- Z8 K$ q$ d
1 s" W! m4 S0 ^, b' O7 T# } 「煮血!」# N# q6 v2 Z5 }, M
2 N) X# C n7 d8 g8 ]: N" H8 k
蘇陽一笑,見那邊的陶罐裡的水在燒開後又放了會,這時的溫度正合適。他把熬好的油脂倒進了這個陶罐中,然後點上小火。
( z! l! D7 u/ d
" Z9 e& s) t6 }3 `4 E% J; }2 r 這時候有更多的人圍攏了過來,好奇的看著他接下來要做什麼。這些人主要以春他們六個戰士,以及上次隨他趕墟的那些人,早已認可了蘇陽是美食專家。# j; b4 Z4 }4 ^6 i0 P% h0 m! v5 ] p4 ~
# o; W1 Q0 \$ ?8 a
以往大家的習慣,都是直接把竹管插進獵物的身體中,生喝獸血,現在卻見蘇陽有另外的吃法,還真的是好奇無比。0 S* n! P$ K+ S4 Z |1 T! E: }
3 K3 p/ M; M7 G) ]6 M8 ^
沒讓大家多等,只見蘇陽把手伸進羊血罐子,輕輕撈起一塊羊血,約莫半塊豆腐大小,緊接著用竹刀把這塊羊血切成片塊狀,然後便放進了溫水狀態的陶罐中。
, W7 L, _. f% \7 |
' {9 O% s2 o/ ]$ Y 不知何時,他手上拿起一個用竹子編製的漏勺,就是有縫隙的碗狀勺子,特別適合在湯裡面撈東西。. ^( D6 H5 w! O2 ?" X6 S+ b
( O$ |3 d8 X3 g# q: L; H' L" I 稍稍等了一會,他便用勺子把羊血給舀了出來,顏色已經變了,表面沒有氣孔,這火候剛剛好。煮鮮血是個技術活,火力不能大了,水溫不能高了,絶對不能讓水沸騰,時間也要恰到好處,稍微過長,血就會煮老了,影響口感。, ^) t( A/ F' P9 S& n
+ d! X" k& k) K3 X9 |
煮好的血可以直接吃,也可以撈出來後放進涼水中,放置一會,撈出來就跟豆腐差不多了,菜市場賣的就是那種煮過一次的血,價錢忒便宜。
7 G! Y0 R9 N& h" P. Y, [6 c
( W2 V7 [( t* F. m2 c0 k3 _0 s0 D9 A 蘇陽現在當然是直接吃,他把血撈出來後,稍微吹了吹,就咬了一口,滑嫩無比,正宗的羊血味兒,與現代常見的鴨血、豬血,有明顯的口感區別。
* t. \/ z7 `/ M9 T1 ?6 O3 Y8 r* F& @8 Q& [. |$ q5 l% Q) Q6 R; B
「來來來,大家找到葉子,都過來嚐嚐羊血。」蘇陽嚎了一嗓子。
# T6 J0 V4 F2 f f/ f5 \% _1 a' l
' U' G+ u! m- ?0 @, ^4 n 下一刻他就舀出大勺的羊血,倒進了商女捧在手的葉子裡,只見商女用鼻子嗅了嗅,便毫無形象的用手抓起羊血往嘴裡送,吧唧了幾下就吞下了肚,然後大叫著好吃還要! |
|