|
|
樓主 |
發表於 2014-9-22 09:17:21
|
顯示全部樓層
第一百二十八章 明日啟缸7 K6 w( |5 i& C" k
7 Q! v% e6 z* @ U
「老太太平日裡忙地頭上的活,回來還得自己做飯,有多累就不必說了。咱們能幫一把,何必死撐著,做看不見,不肯伸手?以前不知道也就算了,如今咱們也看得出來,這老太不是天生如此,也是後時無奈所至。一個婦道人家,能獨自將兩個兒子拉扯到這麼大,該多不容易?」酒兒的手,徹底不動了,臉上出著神,似乎在想著心事。
% U% Y9 c, G7 k: q
: o9 P' f/ i) b; U 書玉見酒兒已有動心之態,遂準備再說上兩句,徹底地,完整地摘取勝利果實。不料她尚未開口,酒兒自己先竟張嘴:「小姐,你這話倒叫我想到一個人來。」 u! A6 I1 ^9 K9 i; `
/ k# ?) L. z1 b; _" Y2 M' k 書玉心中彭地一動,心想這丫頭也有相似的?兒女是不可能了,難不成真有個姥姥?
7 \0 V9 q$ F1 Y) o4 H( h5 P% C. c$ h y0 ]
「我有個姑姑,年紀輕輕就守了寡,只得一個兒子,好容易把他拉扯大了,卻是個沒出息的,整日在街上胡混,最後不知怎麼的,跟人吵架,叫人打死了。我那姑姑也真命苦,到老,兒子也沒了,家徒四壁,若不是我娘平日接濟她一點,日子還不知過到哪個犄角旮旯裡去了。自我娘走後,我就再沒見過她了,想必也好不到哪裡,唉!」
N# t$ R# G `% r2 ~& W6 r
N! j* C6 m- S. c8 \ 酒兒長歎一口氣,書玉更是聽得心寒,古代女子之命運,真是坎坷辛酸,嫁個好人家還好些,若嫁得不中,一輩子就完了。
9 |' y# P3 `8 ~, |8 s9 X$ B! T1 \3 t) q3 s, d1 m* S5 g% D6 h
「酒兒,那你看,這老太太,咱們是幫還是不幫?對了,有一點你們可以放心,我是醜話說頭裡的,老太太要入伙,自己帶糧食。」
7 w% H+ h, Y. H; Y/ Z( O# B
9 j" |% o8 o4 X 書玉這句話,確實將酒兒和劉媽媽最後一絲顧慮打消,二人皆不說話。書玉知道,這也就是默許了。: j5 Q! m) A6 N
* [ V* g0 J# M( k) `- B+ W
「小姐,晚上你想什麼吃?」劉媽媽見無事,便欲出去,做些小食給書玉點點,怕她路上餓了,其實小分隊已是吃過晚飯,人也已經散了。
1 W: b% J; |8 f* v& C
" _1 t4 E2 R3 F& b, ?) w. o 書玉先說不必,因吃過麵條了,後來突然想起一事。便央求劉媽媽,去後頭地裡,拽兩根黃瓜下來。
. j6 Z; h4 p, k( @" V1 ~5 M o4 b
; D2 ~5 `# T0 f4 B/ W 「怎麼小姐想吃這個了?」酒兒聽見。跑在前頭,一支冷箭似的,就飛出去了。
6 e* z/ N4 R) u$ M. B0 ?8 o$ V
, D3 Y. g a' Z 正好喜子進來,見酒兒奔得飛快,便問何事。書玉說了,喜子想起今兒路上的事,便嘿嘿笑了。6 ]4 C( H7 r* d. {% c
+ b# h! R5 N4 Y; B$ H2 [
「對了,我還沒問你呢,今兒在東平樓,喜旺跟你說什麼?看你二人說得熱鬧勁。笑得我在車上都聽見了。」書玉見是他過來,便問。1 n* s) R$ A7 ~+ g' y Q1 F( Y
4 C v( W6 m1 k4 H% |4 p! u
喜子哦了一聲,答道:「也不是什麼大事。只是喜旺說,最近他們少東家很少到店裡來,二掌櫃就托了大,整日裡耀武揚威,吆三喝四。一句話,山中無老虎。猴子稱霸王。過後他還學那許財走路的樣兒給我看,挺胸撅屁股的,把我笑壞了。」
7 ~4 `$ L! x, c( p& o
@( I, j& H2 B6 `5 @& D 書玉和劉媽媽聽見,想出那樣兒來,覺得確實好笑,遂也跟著傻笑了一會兒。
. A" t: M0 G; {% w3 t' @3 M% j6 d% g! J2 g" G
笑到最後,書玉方正經想起顏予軒來,說起來最後一次見到他,還是吃牙祭肉那回,自打從他房裡逃出來後,就再沒見過他人。% O4 @/ H3 x" O4 o- [1 g3 ^2 u
; ^# ~# ?7 l/ ]- H3 C/ R7 ~( Q3 C6 x 最近很少到店裡?那他人去哪兒了?$ u: P. I, T9 U& E* j' g
, M: o* f5 T" B7 }+ D0 G
算了算了,老闆有老闆的事,哪是咱們這等小民能瞭解的?說不定正忙著跟什麼牡丹芍葯之類的小娘子們,吃喝玩樂呢!0 _8 C% x ` U" H9 r" h
/ ~" Z( V! z1 y T. `, p 想到這個,書玉腦海裡又浮出高易雸的身影,最後一次見他,也是在東平樓,也是一樣在跟小優娼們調笑嬉戲,唉!哼!切!!; ]! E- ?4 e2 P5 ?' ]
! P6 R. ^. K) p j1 q& y2 q
書玉甩甩頭,把這兩人影子竭力甩將出去,男人靠邊站!如今我潘書玉要考慮的,唯事業而已! x; n5 X5 D- f+ g( g* v2 _$ f
3 `" N% I, R4 y' T ~4 c 我要做新時代的女強人!不靠男人靠自己!5 K# u6 R, D2 o4 a
5 p/ g8 J, k' c$ t! X6 S 哦對了,現在還不是新時代,不過沒關係,書玉暗中捏緊了拳頭,自打洪鄂來過之後,她心中的事業版圖又有了新的擴張計劃,不過此時尚未醞釀成熟,還需細謀,還需細算。" r3 e6 k! f; [+ p
9 z% |& | G! _- i& P' J
「小姐,黃瓜來了!新鮮的,上頭還掛著花呢!我已經洗乾淨了!」
& i. Z( ]# n$ h* F7 @$ O" C y
3 }( S1 C6 _, U U, t+ P 「太好了!」
" z. Y+ n; }. v6 L
" p& a, Y+ C. P& i+ i3 \ s 書玉又吃上了。. [' e1 M- G6 X0 y$ K9 \ \
& i) i! e$ P7 {# @6 M 自此以後,孫老太第日早起送一小勺面過來,給劉媽媽,這便是她一日口糧,別的一概就沒有了,別說小菜,就連菜葉子也不曾見過一片。劉媽媽幾次欲開口說話,最後都忍了下去。
5 }4 P: L% k+ J: @# g, ~7 y8 L& w0 W: T4 ]1 @! ^
書玉心知肚明,暗中安慰過劉媽媽幾回,二人說到最後,只說當給自己身後積德,也就算了。
5 @+ @8 Y$ C' s3 Z/ I& W6 I, R6 a0 h( U' u; i: b# w; }
此後幾天,不知是不是書玉們下的願心大,態度虔,天氣好得無以復加,一絲雨雲兒也不曾見到,天天大日頭曬著,一隻隻醬胚子被照得變體通泰,渾身舒坦,叫書玉們瞧著,也是心花怒放,口水欲滴。
" W) F, c+ b0 A- N/ P* L) a$ i, K6 ?) s
每日裡書玉們要替它們翻許多個身,務求其上下左右,前前後後,全部被太陽光穿透,不得有一處漏過,開始豆餅還有副好模樣,幾天下來,霉了,長出白毛了,還有各種黑的綠的老人斑,也開始浮現了。
3 t/ ]5 A8 h; F' O% t
! h2 X8 {6 e# n7 o$ e: H 不過這是好事,說明它們開始發酵了。% |" x; Z- I- F% v" Q
/ z5 e) I1 T7 _6 F 再曬過幾天之後,這日早起從山上回來後,劉媽媽燒開一鍋滾水,書玉和其他人則忙著把發酵好了的醬胚子洗刷乾淨,外頭乾淨了,還得用手把它們掰開成一小塊一小塊,分別排出來,在太陽下暴曬,這為了消毒殺菌,防止有害菌群侵蝕其中。4 @& _ B# Q8 |( [
0 g2 o) k0 {- j- v( [2 ?
書玉眼見手裡的小塊豆餅醬胚子,裡面微微泛出油花來,太陽下,閃閃發光,皮家娘子笑道,這便醬塊發酵好了,可以下醬了。
6 H8 C- f4 i9 e E4 E
9 E' k# m6 W; [8 c0 }+ x 書玉從書上看來,下醬時,醬塊和鹽的比例,一般都是三比一,這樣鹹度正好。皮家娘子甚有經驗,先將買來的鹹鹽粗粒,用小碗開水化成鹽水,過後再全化進大鍋中。
- w; u% u1 U) E
& Q- w6 z4 b- V2 P; a0 n$ e p 這時酒兒取出昨兒就預備下的,一個包著若干大料和花椒粒的紗布包,這是書玉的秘密武器,裡頭除了常見的八角桂皮,五香胡椒之外,還有芥末砂仁,又有少許白檀豆蔻茴香,且還多了幾片乾紫蘇葉,並老九根從山上尋來的,野橘皮,是充作陳皮用的,卻比一般藥鋪裡的陳皮,還要香得多。
0 l, o7 }) ~, O) |, {- ^4 w; a4 C& W( H9 b$ k0 M/ o9 M
酒兒將這不小的沙包拈於手中,但覺得異香異氣的,有一股子說不出的衝鼻刺目。
& n. S$ p9 M F+ Y8 X
) c! N4 ~# P8 z, T 「小姐,這東西都能好使?可別誤了咱們的醬!」酒兒猶豫再三,將自己的顧慮說出口來,她不是不信任書玉,只是這東西聞著,確實不是什麼好氣味。 Z' m) ?0 e( U) |) `: U5 ]& A
0 D" A! T; J8 W H7 E( n" n
書玉笑著拍拍她肩膀,說道:「沒事,只管放下去就是。」
* k. ^: c; f- D7 I
C: ?9 }, P( K5 H9 _% J 這是她從書中看來的配方,書玉很有信心,不會有失。. }! X$ o6 w5 P9 h* M
0 }; b3 k9 A, R* L) T
於是酒兒將這沙包放在剛才化好的鹽水裡,片刻之後,溶解出來味兒,小院裡再次香氣馝馞。
( [! k9 M2 F+ {: ? T% I
# [1 Q4 C; O7 L- b2 N7 _7 F 酒兒這時方覺得氣味好些了,只是還是濃烈得厲害,書玉笑道,這還不是時候,待入了醬塊,就好了。
! u0 e( R! B Y- r2 k: K3 H* c3 z7 [. e
喜子前天進城後,不知從哪兒弄來一隻大缸,書玉們忙著活計,也沒顧得上問,這時就將其搬過來,將鹽水傾進去,再將豆餅子一隻隻請進去,排排坐,不過沒有果果吃,那就喝鹽水吧。
: P" T7 k# j6 o( v1 ~4 l4 a. d8 |- b! K; H
下好醬後,喜子用一塊粗白布蒙上醬缸,用繩子綁好了,大功告成!書玉欣喜不已。
: |; s8 X- ?5 e2 J8 k% c, a- A5 q/ r* }3 f7 _7 ?( a
「還不行呢,」皮家娘子從懷裡掏出個紅布條來,吩咐喜子系去粗白布上,書玉大惑不接,便問何意?
+ V* |5 }4 W3 O- G m! j* v+ T+ g* J6 X) M/ w
皮家娘子笑著推了推良兒,讓她來說,良兒也笑了,遂告訴書玉,這是這裡做醬的老規矩了,繫個紅布條,便是向上天求庇佑,讓醬缸裡的醬不生蟲。, i1 j1 q) o5 S: i. V% @
# ^/ u4 i3 \8 |* ?5 u, u
哦!書玉一聽就明白了,原來這是用來避邪的。- V# v0 s# ^- F) J
" V1 B# L5 [3 j8 n8 V
最後,醬缸子上再蓋上塊草蓋兒,這是皮老怪特意為他們做的,密密絨絨,絕少透氣。
% T3 }/ v; X5 x! A: z- A/ P% k* C
( k1 }0 m' M! Z 這隻大醬缸從此便安安靜靜地坐在書玉們的小院中間,太陽光最盛的地方,每日裡,曝曬不止。+ p+ \6 V6 _) q, m
9 C; c: W8 v* q: ~3 ^0 Z! t 書玉問過皮家娘子,這樣子不停地曬,還要曬多久,後者答曰,三日不多,五日不少。& a0 V# s+ {% ^2 p0 @& t, W
- P' H$ m ~# V5 H
於是書玉耐下性子來,等。
. ]1 q: J& Y4 k0 s/ r. O. J; p: L; o! K
皮家娘子每日裡湊近缸身去聽,三日之後開始打耙,也就是打開醬缸上的草蓋兒,拿著把耙子,在缸裡按一順時針方向攪醬。# i' `9 r8 u! {5 h5 @2 ~ t
. R b8 t: @$ k( D: Y 這個書玉明白,是為了讓醬塊充分的溶解, 融碎。
7 r$ O) [/ b U. v. n
+ J' T. O& v2 c2 E2 t 於是小分隊人人上前,皆攪過幾回,再順便將上回說的願心,又許一遍。% b& y% {- w# V0 O
! h# w8 N- E( Z X
半日之後,醬塊裡的雜質,發酵時長的一些白毛,開始漂浮出來,出現在面上,酒兒將預備好的大勺取來,皮家娘子細心地把那些沫子撇出來扔掉,書玉看了心癢癢的,也接過手來撇了一回,倒叫劉媽媽和酒兒取笑,說她拿這當玩意,取樂呢!
1 V! }5 v; U. X, p* C8 [2 U+ ?9 k
) d* U* C e l+ { O9 @3 d 書玉也不理他們,手下撇得高興,自得其樂,心中唯覺,這比在什麼小樓上,聽風吟月, 強上一百倍也不止。+ X8 B* j1 j# X$ r. \
: Q6 n2 ~! ?& W" @+ M) r' w- i" Y 就這樣翻過之後,再曬,白天熾日烤,夜裡月光照,日曬夜露,只是,萬萬不能有一點兒雨水進去。$ G. g9 ~9 Z( i" M% r- g
$ x* Q" h( B0 ^0 M) m 好在天公在美,近日大放晴光,無一點落雨意思。正好田里也正農忙,家家忙著收麥子,老天幫忙,人人臉上都是笑逐顏開的。
2 k1 m7 ^8 J* {3 ^4 f/ W, f+ n0 p4 H5 @, C+ p
「好,也差不多了。」這日,皮家娘子檢視過缸裡粘稠的物事之後, 決定明日啟缸,取醬。
! ?' ?# @0 N3 U) z/ Y3 ~! r$ U |
|