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樓主 |
發表於 2014-9-22 09:25:26
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第一百四十章 倒了" _7 I0 }1 Y7 q2 Z
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說幹就幹,當下將剩下的半隻雞腿吞進肚子裡後,書玉挽起袖子,將洗乾淨的胡蘿蔔四根切絲,並山上所得新鮮雞腿茹十來朵切成小丁,生薑剁碎,番茄切片。
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待鍋燒熱後,下松子仁,書玉用心翻炒,直到將松子仁個個炒得芬郁清馨,游粒酥脆後,方才盛出來,放盤中待涼備用。
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" C% }, v+ J7 U2 U% s- R4 z; @ 鍋裡下油燒熱,可惜此時並無橄欖油,書玉覺得有些遺憾,不過鑒於年代所限,也就不必要求過高了,再說,這裡人哪知道正宗意菜是須用橄欖油的呢?; w. w" Z/ E" O% G- t, {
- w9 @& L% C, {* g 就說意大利這三個字,他們也是無從知曉的。9 }4 r" U e% j* e9 M5 W6 h
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待到油熱,書玉將薑粒丟下去,煸炒出香變色,後加入雞腿茹和胡蘿蔔,又是新鮮番茄,翻炒至軟至熟,尤其是番茄,要炒出汁水來,然後撒上些細鹽。, b7 I' ]- e# M: o2 F+ y
) q& W# y! N% ^$ P" p 劉媽媽早與旁準備下大碗一隻,裡有油少許,鹽少許,胡椒面兒少許,炒好的松子仁亦於其中,書玉將鍋中炒好的食料,悉數盛出來,安放其中,上下攪拌均勻,這便是麵條的醬汁了。) s- o+ J# H, T7 p' C7 f
# J6 z; @4 U. O$ T$ v2 _4 a3 Z 「小姐,弄了半天,原來你做得這是炸醬麵啊!」劉媽媽逐漸看出端倪來。 `: G( V% ^/ d! [9 m- j% T( Y" S
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書玉笑而不語,繼續手下活計。
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鍋裡燒開一鍋鹽水,下麵條,煮熟之後撈起來過水,其實這完全就是炸醬麵的程序了,劉媽媽不再覺得稀奇, 只是沒見過面碼中有松子仁的,唯對這一點好奇。
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也是,書玉想,意麵跟炸醬麵,就是差不多回事,只麵碼不一樣罷了。
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: U, c; Q& t, g' y 良兒在旁,邊啃雞翅膀。邊看了半日,這時出聲道:「小姐,其實不過水罷了,過水麻煩,我平時若做時,倒不過水的。」
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( O( {1 v+ l% S 書玉答道:「今兒因麵條扣得細了,起鍋必須過水,要是不過水,挑到碗裡,黏成一團就拌不開了。」+ }/ p: }& Y! H5 _; o2 Q. ~
& K7 z6 h9 H% D5 P/ t8 W. L/ J 良兒恍然大悟。笑道:「也有這麼個講究?想是我糊塗,哪裡想得這許多?」
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9 _- |$ |" n4 z: ] 劉媽媽也笑,又道:「良兒你可就不知道。若說起食料之類,誰比得上咱家小姐精研細究?凡這上頭的事,別人不知道的,她偏知道,別人想不到的。她就想得出, 就今兒這面,我看也就炸個醬差不多了,小姐倒弄也這許多講究來。」
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1 z. X9 O. e7 R3 r 最後,麵條下得,用備好的醬料一拌。上桌呈盤。
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+ \1 V5 y0 p2 J+ D/ F$ v 那頭已是等得著急,酒也喝乾了,肉也吃夠了。就等書玉的麵條添肚子了。皮家娘子見半天書玉還不過來,於是過灶台邊幫忙。) V: Y. B& U' n3 [ |1 L2 }6 j9 I4 l
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「行了嫂子,已是好了,端過去吧!」書玉快手端起兩碗,走在頭面。她迫不及待,想聽聽大傢伙對這麵的評價了。$ _+ d/ {. P5 j
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皮老怪二話不說。見面上來,抽起筷子, 呼啦就是一大口下肚,過後鼓著一嘴的麵,稀里嘩啦地嚼著。
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老九根不甘示弱,緊隨其後,也是一大口下去,書玉緊張兮兮地看著二人,覺得自己超像等待被評判的小廚師。
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. Y5 C; g4 X( d; S* D* x 半晌,評審說話了,先是皮審,費了大力將口中麵條吞下去,過後就直搖頭,書玉大驚,怎麼不好?!
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「現炒出來松子仁著實香得厲害,竟沒想過麵條裡下松子這樣合襯,令整個面體爽口增香,的確別有一番滋味。」
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書玉的心放回肚子裡去,心想這老怪還有兩把刷子,說出話來有理有據的,以前自己只當他是個農夫粗漢,看來是自己自誤了。0 L% n' {+ N' ^; Y: ~* k4 O) v
d9 T6 F' W3 X! b 不過,真正人不可貌相的,還在後頭,老九根還沒開口呢!, [7 V1 f8 R& ~. g" L0 h2 {
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「首先這麵就和得好,又抻得勁道,下出來先就勝人一籌了。」老頭上來就先誇了劉媽媽一句,後者臉紅起來,心頭卻是歡喜無盡。5 c o |1 c; _/ ], }) d
x8 }) f0 C! i 「麵碼更好,甘醹漬露,酸裡帶甜,番茄做成醬汁,竟也好,原來松子與其相配,是如此之美妙。」老九根後面的話,則叫書玉喜笑顏開,這話說得好,有眼光。
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柱子喜子一人一碗,正吃得帶勁,心想哪有那許多說頭?好吃就是好吃,不就一碗高級炸醬麵麼?) e4 t8 R: ]2 C* s0 Q4 B& Y8 p
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「我覺得淡了些,我要加辣醬!」忽然二丫頭添一句話出來,叫書玉心裡別的一跳,第一回聽人說自個兒調的醬汁不好,竟是這小丫頭開這個頭!: {4 Z% T# h. i+ r7 ?
1 B: S2 H- u+ E" Z 「二丫頭她不懂好壞,小姐你別放在心上!」皮家娘子見書玉面有不快之色,趕緊上前補救。. q( ]6 {$ j1 y4 j/ \
! o' a# p: P9 K/ j- p, n 書玉卻又笑了,道:「童言無忌!本來麵碼就是各有各好,二丫頭說也沒錯!酒兒,上辣醬!」
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4 E- |6 b; k9 N5 P z) g 眾人吃得不亦樂乎,各自加醬加辣,配上燙過涼拌的秋菠,黃瓜也在口中咬得咯吱作響,愛大蔥的也手持一根,不時啃上幾口。盤中烤肉還熱,竄出香氣,書玉左手兔肉,右手雞脯,空中口來,還得照顧下碗裡的麵兒,直把自己撐了個動不得,方才停下口來。0 Z/ u& l7 N. z
5 l7 x3 c5 m7 m8 b5 y 「小姐,我說句話你可別生氣,」皮家娘子吃得痛快,身上發出汗來,口中爽快道:「若有一日,你去鎮上開了飯館,那什麼翠什麼樓的,只怕就要沒有生意了!」" v: ~0 ^% u* ~- K3 Q$ n
p( _4 A. H- [1 u1 X 書玉聽說,抬頭看她一眼,眼中靈光閃現,全是深意。
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5 W3 ]7 g9 p8 b, L7 x 劉媽媽卻不樂意了,潘家小姐,系出名門,落到今天這般田地,全是奸人所害,先是高太師,後是錢太太,如今唯願時來運轉,皇天庇佑,到底還該回京做個公侯小姐,那才是尊貴體面,遂了她的心願呢。* j, f6 ]( d! r6 _4 j* F
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怎麼能去做個飯館老闆娘?!不成體統!( B7 w9 d7 `' ~* U& z
$ W: S! \9 @7 j' n* @; t4 u: D* B 皮家娘子亦看出劉媽媽不爽來,隨即斡旋道:「我不過是說說罷了,媽媽不必當真!小姐千金之軀,不該那般勞動,說錯話了,媽媽莫怪!」8 ]8 c: T& }% |, ^8 O" M) T
) f4 l2 J9 U- U7 e 劉媽媽見她自省,也就笑笑,罷了。可皮老怪與老九根,這二人將書玉剛才眼中流露之真情全看進去了,這時相視而顧,皆默然而笑。
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待到碗空菜盡,眾人已是吃飽喝足,一個個肚子圓滾滾地,被釘在凳子上,再起不來。' d- K+ |- A9 A" \% n
/ X* Q& D. U+ c. U+ _& K# L/ G/ W 正要收拾碗筷,皮家娘子忽然想起,書玉酒還沒喝呢!她早將杯盞細心藏於一旁,怕叫九根老怪誤喝了,這時連忙拿出來,送到書玉面前:「小姐,特意給你留的,喝了吧!」! I6 `! X- D+ P% T4 K5 }; W! Y
; q4 s, \' j. L# P9 N 書玉慌了手腳,心想怎麼這岔躲也躲不過去?) ? y8 z4 I! U% S8 a$ ^' I
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皮家娘子見其猶豫,誤會其意,忙先對劉媽媽解釋道:「這酒不烈,雖說是綠豆燒,可九根釀得薄淡,下得水多,酒娘子少,再者,裡頭都是好物,老怪,你也說說。」
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皮老怪此時正值微醺,見自家娘子開口,也樂得打個廣告,於是道:「此酒,補氣養血、健脾和胃。最合用於氣血兩虛所引起的身子消瘦、面色萎黃、易於疲倦,當然,若是脾胃虛弱,食少便溏、精神不振、肢體軟弱無力,喝了這個,也是隨即見效。小姐只管喝了,我老怪保你無事,明兒早起,就有使不完的勁,就核桃板栗,至少也得多采個十斤八斤!」' H' l3 I* r) k* M. M2 ]
# T$ v) W g; k, F, e 老九根聽了好笑,這粗大漢字,倒將他所教之話,一字不差地背出來了,記性不壞咧!
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( C# T X& B7 r# j3 d( O4 l' }8 x2 B# A 劉媽媽聽說,也就勸書玉少飲些些,嘗嘗也好,又道:「這樣,小姐若覺得濃烈,老奴先替小姐試過。」說著,當真就著皮家娘子手中,喝了一口。9 t( h2 }: R6 s" P, i' r" {
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過後書玉看她,無影無事,臉上紅光也不曾起過一層,又聽她道:「這酒當真不壞,入口微辣,後味回甘,且是爽醇,小姐喝吧,沒事。」
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望著皮家娘子手中那盞玉液瓊漿,書玉心裡直發楚,娘咧,這不是逼好漢上梁山嗎?!好吧,殺人一刀,騎馬一跑,凡事圖個爽快,死就死吧!
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不行!忽然書玉想到,萬一自己再穿去個什麼年代,萬一,萬一,那個什麼人,不跟自己一起去,怎麼辦?
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好容易自己到了這裡,他,他也在這裡,雖不能常常相見,可知道他總在那兒,心裡也是個安慰。
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9 u# U6 x) U4 Q6 O 暗戀是一件苦澀又甜蜜的事,因為心裡住了個人,變得活泛,各樣情緒,與之有關,若他不在,喜怒也沒了方向,好像一把被揪乾的毛巾,變得枯乾滯柴。- _9 k; t* P2 V8 F8 N
% Z0 A6 o; o3 j8 Q 「哎呀,我向來不擅於酒,今兒雖高興,只怪喝下去惹得人笑,就不是善終了,好嫂子,這酒還是算了,只當饒過我吧!」書玉雙手抱拳,堆上她所可能做得出的,最婉轉嬌柔,楚楚可憐動人之態,向其哀求道。
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皮家娘子失落了,端著杯盞的手也垂了下來,無滋無味地開口道:「小姐既然這樣說,我也有自知之明,這酒自然不能與往日裡,尚書府中玉液金波相提並論,剛才小姐做面時,我曾聽酒兒提過,小姐以往酒量甚大呢!想是嫌棄這酒薄了,也罷,既然小姐不用,就倒了吧!」
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說完,皮家娘子當真將手中杯盞斜傾,預備將酒盡倒於地面。
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: Z1 K1 M7 r$ X 書玉不安了,知道自己傷了對方的心了,這本不是她所願,於是一時情急,伸手接過杯來,抬至面部,假裝聞了聞,正欲開口再拒,不想二丫頭站在身邊,見她接杯,以為將飲,便將小胳膊抬起,將酒杯底向上頂了一頂,書玉正端於唇邊,這一下頂,正將杯送至口中,酒液盡入,一飲而盡。 C; P1 Q$ L* e) ^5 x3 x
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