想瘦早午晚要吃對！「倒三角型」吃法幫你健康瘦身

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想瘦早午晚要吃對！「倒三角型」吃法幫你健康瘦身
想要健康的瘦身，養成「倒三角型」吃法！想健康地瘦身，早、午、晚餐規律吃是非常重要的！同時最好養成「倒三角型」吃法。所謂倒三角形，不是指到了晚上必須吃的非常非常少，三餐原則如：



早餐不限制：早餐吃的食物，一般來說熱量可以不太限制，主要是因為白天我們要學習、工作、勞動等，所以身體消耗的能量會比較高，這時候即使吃了較多高熱量的食物，也不容易在體內堆積；此外，一般而言，早餐其實是三餐中最難吃到大量蔬菜的一餐，前述提到胃容量是固定的，當你低熱量的蔬菜吃的少，自然高熱量的食物就會吃的多，但這種情況若發生在早餐，其實就不必太擔心，如果有的時候真的想吃高熱量的漢堡當作「早餐」，其實也沒有什麼關係。

午餐吃得飽：到了午餐就必須開始有「蔬菜」出現了，一般來說，麵店、自助餐，甚至是便當要出現蔬菜都不會太困難，但外食族一般蔬菜攝取量都明顯不足，請記得，攝取了足夠的蔬菜，自然高熱量的主食（碳水化合物—全穀雜糧類）與主菜（蛋白質—豆魚蛋肉類）就會吃得比較少，所以午餐還是可以吃得很飽。

下午茶時段：是上班族容易鬆懈的時候，炸雞排、紅豆餅、蔥油餅、麵包、含糖飲料……等點心，都是高熱量的食物，如果你也淪陷了，那麼減重就更困難重重了！這時候，建議把水果當作點心，健康又無負擔。

晚餐熱量少但分量不能少：晚餐是壓力大的上班族最容易想要大吃大喝的一餐，往往此時飲食控制最容易破戒！但到了晚上，人體的代謝慢慢下降，加上一般人都下班了、處於一種「放空」狀態，所以耗能其實比白天低的多；人體消耗的能量少、若吃進來的熱量多，當然會將消耗不了的熱量，轉換成脂肪囤積起來，所以晚餐就是三角形最尖的那端啦！

所謂最尖端，不是說你必須要很可憐的、吃的非常少，而是說「熱量少但是份量不能少」，因為我們不會到了晚上胃就自然縮小，所以晚餐還是要讓自己吃得飽不挨餓，這時候就必須著重在熱量較低的蔬菜，也可以順便彌補早餐沒有吃到的蔬菜分量。蔬菜多，主食、主菜自然減少。也因此，我才建議以富含蔬菜、熱量獲得控制的包瘦湯來取代晚餐！



簡單的說，早餐吃得最好（主食、主菜為主），午餐吃得剛剛好（除了主食、主菜外，要開始有蔬菜），晚餐吃得最少（蔬菜為主，主食、主菜為輔），就是對瘦身絕對有幫助的「倒三角型」吃法。

不吃早餐？反而越來越胖！

台灣有大約一半的上班族，無法天天規律地吃早餐，或常常會忽略而不吃。一日之計在於晨，一早起床，我們所有的器官仍在緩慢的運作中，當然代謝也是慢的，這時候就需要一頓豐富的早餐，讓我們的身體從「待機」轉換成「開機」狀態。研究證實，早餐不吃或吃得不均衡豐富，肥胖比例明顯較高。

通常不吃早餐的人，因為補償心理，午、晚餐吃的量反而相對較多，身體也會因為飢餓感增加、而提高對食物的吸收；有研究發現，如果早餐吃的豐富，熱量會慢慢地在身體代謝，反而會降低午、晚餐進食的欲望與分量，所以，別再納悶：「為什麼我一天才吃兩餐，反而越來越胖？」，好好吃早餐就對了。

早餐尤其需注重碳水化合物與蛋白質的來源。碳水化合物建議多攝取「未過度精製的」全穀雜糧類，如全麥麵包、燕麥片、雜糧饅頭等，除了提供人體能量來源，還富含每天身體都需要的多種維生素、礦物質與膳食纖維。

蛋白質主要功能是建造修補組織，也是體內代謝反應酵素的主要來源，所以，缺乏蛋白質除了會影響到免疫系統、組織完整外，還會影響到正常的身體代謝，因此攝取優質的蛋白質，是瘦身絕不可忽視的部分，牛奶、豆漿、水煮蛋，都是很好的選擇。


本文出自瑞麗美人國際媒體《剷肉10公斤！減脂瘦身湯》一書

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/74876