得舒飲食法遠離代謝症候群 別當大「腹」翁候選人

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得舒飲食法遠離代謝症候群 別當大「腹」翁候選人


每日三餐，您都怎麼吃呢？根據國民健康署103年調查資料顯示，40歲以上男性有腹部肥胖者（即腰圍大於或等於90公分之男性），有代謝症候群的比率高達62％，由於代謝症候群會增加心血管疾病的風險。如果每餐食材選擇得宜，對於低油、高鈣高纖多蔬果的飲食選用有方法，也是可以達到降血壓藥物治療的效果。因此，透過飲食來預防代謝症候群是最簡單的方式，國內外研究指出「得舒飲食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH) 透過選擇食材的方式，可以有效預防代謝症候群。幫助民眾避免變成大「腹」翁。

衛生福利部朴子醫院湯悅琦營養師表示，現在外食族每天鈉含量攝取過多，高鈉飲食會使心臟工作負擔加重，高血壓狀態下會讓身體動脈血管硬化，使身體器官容易受損，容易引發各種慢性疾病。由於「得舒飲食」方法對於高血壓有良好的改善效果，主要以全穀雜糧類、蔬果類、乳品類，白肉以去皮去肥來取代紅肉，食用油主要以單元不飽和脂肪酸，例如橄欖油、苦茶油、芥花油…等植物油為主，堅果類也可適量補充。

營養師建議，每天選擇兩餐未經精製的全穀類作為熱量提供，例如糙米、紫米、胚芽米、全麥麵包、全麥製品、燕麥等。天天攝取5+5蔬果，並多攝取富含鉀、鈣、鎂等排鹽礦物質的蔬果。乳品類主要提供鈣質可選擇低脂奶、優格。白肉例如雞、鴨以去皮去肥方式烹煮，取代牛豬羊等紅肉及內臟。另外廣泛的應用海帶海藻類煮湯，除了熱量極低外，還可以補充豐富的礦物質。

湯悅琦營養師強調，八九腰 (男性腰圍不超過90公分，女性腰圍不超過80公分)是代謝症候群關鍵指標之一。腎功能不佳者因其高磷、高鉀，不適合選用「得舒飲食」，糖尿病病人、腸胃道功能不佳者，應詢問專業人員，依照病情設計專屬個人的得舒飲食。另外得舒飲食病不能取代患者降血壓藥物，要減藥或停藥必須要遵從醫師指示，否則反而會對身體與血管造成更大的負擔！