【 老人膳食12點 】

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【 老人膳食12點 】
   
由于老年人生理的變化，對膳食上有著特殊的要求。對于老年人飲食應該注意的問題，總結了12個原則：

★1.數量少一點：⋯⋯
進食量比年輕時減少10％～15％左右，不能超過20％。
　　
★2.質量精一點：
滿足優質蛋白質的供應，以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。
　　
★3.蔬菜多一點：
多吃蔬菜對保護心血管有好處，每天不少于250克。
　　
★4.菜要淡一點：
鹽吃多了會加重心、腎負擔。一日食鹽量應控制在6克以下，要少吃醬肉和其它咸食。
　　
★5.品種雜一點：
葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于10樣。
　　
★6.飯菜香一點：
老年人味覺減退，食欲較差，適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料。
　　
★7.飯菜爛一點：
食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便于消化吸收。
　　
★8.飲食熱一點：
老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意。
　　
★9.飯要稀一點：把飯做成粥，利于老人食用，有益消化，能補充必需水分。
　　
★10.吃得慢一點：
細嚼慢咽使食物消化得更好，吃得更香。易產生飽脹感，防止吃得過多。
　　
★11.早餐好一點：
早餐應占全天總熱量30％～40％，質量及營養價值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。
　　
★12.晚餐早一點：
晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃。

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