「蒸米飯」只要在蓋鍋前多加一個小動作，就會好吃幾倍！

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「蒸米飯」只要在蓋鍋前多加一個小動作，就會好吃幾倍！
方法如下：
1、煮飯前先放兩三粒冰進去。
2、放冰後注水至眼見的水位線。
3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！

為什麼要放冰塊：
1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進米芯，煮出美味的米飯!
2、米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。
3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

4大做飯秘訣：

1、記住「洗米」不要超過3次。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、「泡米」秘籍，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例。蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。