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[美食推薦] 台中 珍饌中餐廳

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發表於 2016-2-26 22:09:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    台中 珍饌中餐廳

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「珍饌中餐廳」位於星享道酒店2樓,以廣東菜為主軸,另涵蓋了廣西、湖南以及江西等地區美饌佳餚。所提供的港式料理、點心是遵循廣州菜:鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩的料理精神調理而成,加上嚴選食材、做工細緻,甫推出即受到好評。

主廚王世杰表示,未來將不定期推出中華各地特色美食,此次特別挑選嶺南(涵蓋廣東、廣西、湖南、江西各省)經典名菜及創意菜,讓顧客大快朵頤!以從港點鮮蝦燒賣延伸出來的創意點心「翠玉明蝦皇」來說,選用絲瓜為盅、取代燒賣皮,內餡則是整隻的澎湖大明蝦加上少許蝦漿,有別於絞肉入餡的傳統燒賣,吃來更加鮮甜爽脆。

另一道「木耳角瓜絲」更是令人眼睛為之一亮,選用新鮮絲瓜,只刮除表層粗纖維,取下表皮下翠綠的部分,捨棄內裡較白、較軟嫩的瓜肉,接著以純熟的刀工將翠綠絲瓜肉切成細絲,與雲耳一起用上湯煨煮入味;品嚐時,雲耳軟脆、絲瓜甜脆,雙脆鮮香滋味形成難以形容的美味!王世杰表示,這道料理還有個講究的地方,就是絲瓜如果先削皮備用、表面易因氧化而發黑,因此得待客人點用時廚房才能現做。

除了單點菜色,餐廳也有每客880~1,580元的精緻套餐,無論是1人、2~3人的小型聚餐或宴請賓客,都很方便。


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DATA
電話:(04)2706-3808
地址:台中市西屯區福星北路18號2樓
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00,無店休
收費:用餐需加10%服務費

來自群組: ♨ 秋居 ♨
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