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最夯的高血壓飲食療法 得舒飲食

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發表於 2015-12-30 08:30:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
最夯的高血壓飲食療法 得舒飲食
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苗栗大千綜合醫院詹淑雲營養師表示,高血壓疾病出現於無形,害人於不備,可說是沉默的殺手,50歲以上的人口高血壓盛行率為38.5%,也就是說人到50歲後,有近八成民眾不是有高血壓就是有高血壓的風險,得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH),強調高鉀、高鎂、高鈣、高纖維、豐富的不飽和脂肪酸及限制飽和脂肪酸飲食,建議高血壓人應多選擇的食物,而不只是一味的限制,這個不能吃、那個不能吃,藉著多種營養素的搭配,全方位的改善健康來達到降血壓的目的。

得舒飲食的觀念

1.選擇全穀根莖類:在主食部份,至少要有2/3以上選用未精緻的全穀類,或以根莖類取代精緻過的白飯、白麵製品,若一開始無法適應,可先以一半白米加上一半的全穀米、豆類或根莖類,等到口感上逐漸適應後再慢慢增加全穀根莖類,例如:糙米、小麥、薏仁、馬鈴薯、山藥、地瓜、豆類等的比例。

2.每天5+5蔬果:每天需攝取5份以上的蔬菜及5份以上的水果,並多選用含鉀豐富的食物,包括:菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、金針菇、竹筍、香瓜、哈密瓜、芭樂、香蕉、木瓜、奇異果等。

3.選擇低脂乳:以低脂乳取代全脂乳,建議每天兩份低脂或脫脂乳品,包括:鮮乳、保久乳、優酪乳、優格等,可於三餐或點心時食用。

4.紅肉換白肉:以豆製品或去皮的白肉(魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉),來取代紅肉(豬肉、牛肉、羊肉、內臟),且一天不要吃超過半顆蛋。

5.吃堅果用好油:堅果類包括榛果、杏仁、松子、核桃、花生等,這些堅果都有養生的效果,建議選擇原味的,不要吃經過油炸、調味的,否則養分可能流失,熱量也會增加,烹調時選用不飽和油脂(橄欖油、芥花油、葵花油、沙拉油等),來取代飽和油脂(奶油、豬油等)。
摘自優活健康網http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=13942
來自群組: ♨ 秋居 ♨
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