餡老滿~台中文心店
餡老滿是東元集團旗下的餐飲品牌 目前已有台北南港、忠孝及最新的台中文心店三家分店 台中文心店位於臺中新市政大樓旁的順天經貿廣場..... 餡老滿下午5點半才開始營業 我們5點半進入餐廳，陸陸續續就有好幾組客人也進入用餐，生意很好！ 裝潢走傳統復古風~ 提供顧客宮廷菜、手工餃子等精緻御膳美食 採單點式點餐~ 〈特製酸梅湯〉 冰鎮飲用，清涼解暑 〈蜜汁蓮藕〉 將糯米置入蓮藕後蒸煮，冰鎮後再淋上桂花蜜 一口咬下蓮藕片，完全沒有一般認為的澀味，軟硬適中 剛入口即嚐到桂花蜜的香甜，桂花香氣直衝鼻端， 咀嚼中淡淡的糯米香，糯米Q軟，桂花蜜也是不讓人膩味 清爽滋味，讓人一口接一口！！ ※服務生每送來一道餐點都會簡單的介紹餐點的菜色料理 讓我們對餐點多一點了解！ 〈乾隆白菜〉 特別選用白菜心的葉子，淋上特製的芝麻醬 口感酸甜酸甜又很爽脆，很開胃的一道涼菜 〈水煮牛肉〉~小份 水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜 做法不是用油炒熟，而是在辣味湯中煮熟的.. 花椒爆香，加上辣椒，看似很辣的感覺，但其辣度屬於小辣 牛肉有沾裹著蛋液下去煮，所以牛肉吃起來非常的香滑嫩口 而且牛肉給的份量超多的，感覺蠻超值的！ 〈酸菜鮰魚〉~小份 鮰魚是一種山上的魚，並非臺灣原生魚，是對岸進口，養在臺灣拉拉山上的 用酸菜加特殊品種辣椒，一起烹調，湯的酸味適中 魚的肉質鮮甜，魚肉入口即化，而酸菜保有清脆的口感 因為含有豐富的膠質，所以朋友開玩笑的說：這是一道吃了會變年輕的湯哦！..XD 〈西紅柿雞蛋餃子〉 餡老滿的手工餃子全為師傅現擀現作，所以餃子皮很Q彈 西紅柿雞蛋餃子使用牛蕃茄及雞蛋為內餡，色澤很漂亮 吃起來帶有甜味，口味還蠻清爽的 〈豬肉茴香餃子〉 剛看到這道菜，老實說心裡也是猶豫了一下 平常也在餐桌也看過卻沒夾過，因為那味道實在令人望之怯步 今天一口咬下，著實驚艷了一下，豬肉餡厚實、茴香香而不嗆 應該是師傅在比例上用心才能做出這樣好吃的茴香餃子 嗯！再吃上幾個也行~ 〈老滿餡餅〉 豬肉、蝦仁、韭菜、蛋為內餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作，再以慢烘處理 所謂的皮薄餡多就真實的呈現在眼前，第一口咬下，讓人明暸，何謂爆漿 有機會自己來體驗一下，一口飽滿的口感，豬肉搭著韭菜香，蝦仁提鮮味 蛋更是其妙的當了兩種肉質的媒介，也多了一個蛋香味 〈京饌雙美點~綠豆糕加驢打滾〉 綠豆糕~打破個人觀感，一直以為很甜的綠豆糕，結果這兒的一點也不會很甜 淡淡的甜味，淡淡的綠豆香，也不會有乾澀口感，濕潤香滑，很好吃！
驢打滾外層像是麻糬皮包著紅豆餡捲起來，再讓表皮滾過黃豆粉 QQ軟軟的口感，綿密的香甜，也是一道不容錯過的甜點呦！ (驢打滾名字的由來是因滾一層黃豆粉的樣子像驢子在黃土中打滾..) 〈芝麻糊〉 芝麻炒的夠香，加上一點核桃，使其香氣、口感不單調 餡老滿~台中文心店 台中市西屯區文心路二段201號1樓 營業時間：週一至週日〈11:30~14:30〉〈17:30~21:30〉 04-2254-7748
來自群組: ♨ 秋居 ♨ |
發表於 2015-6-4 20:45:12
