促進排毒！低卡女人辛絲吃出好身材

kinhwa

促進排毒！低卡女人辛絲吃出好身材


現在人外食比例高，長期累積下來，身體不知不覺吃進了許多化學添加物和毒素，造成很多疾病與肥胖的問題。營養師建議，除了盡量避免外食之外，也可以在日常飲食應多攝取能促進體內循環代謝並富含營養的食物，讓體內的排毒代謝更有效率，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑豆、黑木耳、花椒即是促進排毒代謝又低熱量的好食物。


「女人辛絲」美味可口飽足感十足，促進排毒吃出好身材。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範一道「女人辛絲」，利用能去除體內寒氣、增加血液循環的花椒，同時含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，再搭配促進脂肪代謝與體內多餘水分、老舊廢物排泄的黑豆。三種食物一起烹調，熱量既低又富含營養，促進排毒，吃的健康零負擔。


中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師與主持人蔡慈育為大家示範排毒低卡的「女人辛絲」！（攝影／江旻駿）


「女人辛絲」所需食材。（攝影／江旻駿）

【女人辛絲】食譜

食材：

花椒2茶匙、辣椒1根、蒜頭30克、橄欖油1茶匙、雞胸肉100克、

堅果1匙、小黃瓜30克、黑木耳30克、黑豆30克、薑10克、檸檬1/4顆、

雞湯1匙、味醂1茶匙、低鹽醬油1/2茶匙、香油1/2茶匙、原味海苔

步驟：

前一晚先把黑豆泡水，隔日放入電鍋煮10分鐘。


（攝影／江旻駿）

雞胸肉川燙後剝絲，雞湯留著。


（攝影／江旻駿）

花椒加油爆香，辣椒、蒜、薑洗淨切碎一起炒，放入雞湯炒。



（攝影／江旻駿）

小黃瓜和黑木耳洗淨切絲擺盤。


（攝影／江旻駿）

離鍋後，放入薑泥、味醂、低鹽醬油調味。


（攝影／江旻駿）

最後灑上碎堅果及醬汁，擺上黑豆、海苔，即可食用。


（攝影／江旻駿）

【黑豆好處】

黑豆，含有皂苷，能幫助抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，藉此減少膽固醇以及中性脂肪；黑豆也被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂；並且含有豐富的寡糖、食物纖維的果膠，能使腎臟促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。

【黑木耳好處】

黑木耳富含膳食纖維，平均每100克的黑木耳大約有6公克的膳食纖維，熱量還不到35大卡，是標準的「低卡食物」，黑木耳富含的植物纖維可以增加糞便體積、促進腸道蠕動，達到清腸排便的作用。

【花椒好處】

滋味辛辣的花椒，不僅可作為料理、烹飪時，增添食物風味的調味料，更有溫補脾腎、去除體內寒氣；促進血管擴張、增加血液循環，適度食用有助滋補脾腎。


中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師與主持人蔡慈育！（攝影／江旻駿）

【健康小提醒】：
除了黑豆、黑木耳、花椒以上食材，另外在日常飲食也能多吃促進腸胃蠕動與排便、增加體內循環代謝的食物，可以達到排毒又能健康瘦身的益處，像是綠豆、燕麥、薏仁。綠豆具有清熱解毒、除濕利尿，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸等受到破壞而降低作用；燕麥能滑腸通便，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便；薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/141/23752        
來自群組: ♨ 秋居 ♨