[中部美食] 台中圍爐年菜+台中火鍋餐廳+台中熱炒推薦+牛老總

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這家牛老總是台式宵夜熱炒火鍋，很好吃耶！話說前陣子忙了好幾個月的專案終於告一段落了，老闆說禮拜五晚上要請大家吃個飯，慰勞大家一下，連續好幾個月加班趕專案，終於可以稍微放鬆一點了呀！哈哈！大家討論的結果，在鼎王麻辣火鍋跟這家牛老總台中火鍋餐廳之間抉擇，後來因為鼎王麻辣火鍋之前就有去吃過了，所以決定到這家台中很有名的溫體牛肉涮涮鍋吃飯，這家台式宵夜熱炒火鍋最近還蠻夯的，看臉書上很多朋友都在這裡打卡，而且大家都說好吃，台中好吃火鍋很推薦這家牛老總呢~是不是真有這麼好吃，今天就來嘗看看唄！





後來聽同事說才知道這家台中火鍋餐廳可以說是老店新開，以前是在中港路那邊，現在好像也還有在營業，生意超好的，這家五權店是新開幕的，難怪很多朋友都在這家台中好吃火鍋店打卡推薦，大大的牛老總招牌，看起來超氣派的，而且裡面的裝潢也很不錯喔！





門口還有人接待帶位，感覺服務應該不錯呢！





我們到火鍋餐廳已經八點多了，還好有先預約，其它桌都已經坐滿了，唯獨留下我們的預約席，台中最夯的台式宵夜熱炒火鍋果然是名不虛傳呢！





吃火鍋第一件事當然就是去拿醬料啦！
他們家的醬料跟一般火鍋店不太一樣，像這個辣椒醬油就很台式的感覺，搭配這種溫體牛肉涮涮鍋會比沙茶醬對味很多喔！因為這個有辣味，但是又不會蓋住溫體牛肉的鮮甜，其實吃溫體牛肉火鍋不沾醬是最好吃的，不過個人嗜辣，所以都會再加一點這個辣椒來吃，超過癮的！





還有新鮮的薑絲，吃很多肉的時候搭配一些薑絲就會很爽口，就像鼎泰豐小籠包因為裡面都是肉，所以也都是搭配薑絲吃的，看他們家的醬料區就知道是很專業的溫體牛肉涮涮鍋呢！





先上桌的是綜合蔬菜跟菇類，我覺得擺盤還蠻漂亮的，而且蔬菜都很新鮮喔，原本我們一群人都是食肉主義的，只吃肉不吃菜，不過他們家的菜真的很鮮甜又輕脆，後來又加點了兩份說！





這個是他們家的招牌生牛肉！牛肉一定要夠新鮮才敢出這道生牛肉，沾上蛋黃再加一點哇沙米，看那肉片的雪花就知道牛肉肉質之好的，一入口油花就融化散發出牛油的香氣，融合牛肉的鮮甜，超級軟嫩！這道真的是招牌一定要吃的呀！





聽說他們家的麵線也很不錯，服務生有推薦，所以我們也點了一盤吃吃看，除了油蔥之外，不知道是不是有加牛油，感覺有一種很特別的香氣，可以直接吃乾的麵線，也可以加一些火鍋的湯汁吃湯麵線，因為他們家的湯底超鮮甜，所以吃起來又是另一種風味呢！





呵呵！牛老總有一點也很特別，就是他們除了溫體牛肉火鍋之外，還有一些台中熱炒推薦的菜色，當然熱炒還是以牛肉為主啦！像這道蔥爆牛肉就很經典，看他們的牛肉只有炒到八九分熟，因為牛肉肉質新鮮，所以不用全熟也沒問題，相對的肉汁都保留在裡面，我覺得他們家因為有肉質上的優勢，所以熱炒比一般的台中熱炒店還要優很多耶！而且如果去鼎王麻辣火鍋吃的話就只能吃火鍋，吃牛老總還有很多菜可以點，感覺就比較豐盛~





還有這個是涼拌牛肚我覺得很好吃，牛肚脆脆的，調味酸酸甜甜，還有很多洋蔥，吃起來很爽口，有時候牛肉火鍋吃得太飽，夾一點涼拌菜，又可以多吃好幾碗，哈哈哈！





重點來啦！這盤就是傳說中的溫體牛肉片喔！台中溫體牛肉涮涮鍋最厲害的就是這一盤，溫體牛肉不像一般火鍋店會切很薄一大片，都是剛好一口一片有點厚度的這樣，因為重點是吃牛肉的肉汁與嚼勁，牛老總的牛肉吃起來真的是鮮嫩多汁耶！









牛老總還很貼心地在餐墊上寫著涮牛肉的吃法，吃溫體牛肉涮涮鍋千萬不要燙到全熟，這樣就浪費了新鮮溫體牛肉，像這樣帶點粉紅色就趕快撈起來吃是最好吃的，我個人喜歡搭一點辣椒跟薑絲吃，不喜歡吃辣的人可以配一點他們的湯頭(真的很甜)一起吃喔！





最後這個是意外好吃的竹筒牛肉丸，為什麼意外呢？因為我本身不愛吃這種火鍋料，餃類丸類的都不愛吃，感覺都沒什麼味道，不過他們的牛肉丸好軟嫩，真的是入口即化喔！而且就算是打成肉漿，牛肉的鮮甜也完整保留著，這一餐吃牛肉真的是吃得超過癮的！而且環境也很舒適，我們一群人一再加點，吃到12點多才離開，這種開到消夜的餐廳真好，不用擔心他們要休息了就匆匆離開，看來以後公司聚餐找到好地點了~~！
對了，像這種火鍋餐廳很多都是只有大圓桌的，不過我發現牛老總也有那種兩人到四人的座位喔！所以不一定要揪很多人才能吃到好吃的溫體牛肉涮涮鍋喔！