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泰國連線美食：台中公益路私房泰
私房泰，擁有氣氛極佳的用餐環境，加上提供精緻的泰式宮廷料理，在酸辣甜之外，多了一點餘韻讓味蕾感受，因此跳脫一般民眾對泰式料理的刻板印象。雖然位於台中市餐廳最密集的公益路上，依舊擁有固定粉絲群，定期前往一飽口福。
雖然泰式料理不外乎酸辣甜等口感，但是厲害的主廚能在這幾種味道中抓到最佳的比例，呈現最到味的口感。以泰式瑪沙曼咖哩牛肉來說，其中的咖哩醬就用了黃、紅、黑、瑪莎曼等六種咖哩下去調製而成，入口香、滑、濃郁，到喉嚨時才感覺到微微的辣，且香氣停留時間很久，令人一嘗難忘。另一道私房料理辣椒膏伴香茅九孔鮑也是蔡政豪喜愛的料理之一，辣椒膏是取用烤過的宮保辣椒，再加上生辣椒、檸檬汁、糖等拌煮而成，香辣的口感特別不同。
店家特地從台北聘請下來、擁有二十多年泰式料理經驗的名廚馬應才表示：「我們的料理與泰國流行的美食同步，現在泰國流行的，在私房泰都吃得到。」他很推薦冬日裡最適合喝的泰式檸檬燉烏雞湯，此款是用主廚自製的醃漬檸檬塊加上烏骨雞，以慢火熬煮成，類似港式煲湯做法，讓食材鮮美的味道都落到湯裡，入喉後，口齒生津、齒頰留香。
DATA
連絡電話：（04）2319-5252
地址：台中市公益路2段36號
營業時間：11：30∼14：30、17：30∼22：30
用餐需加10%服務費
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發表於 2014-12-30 23:25:45
