【愛吃魚的朋友請注意！魚身上兩部位千萬別吃！】

kinhwa · 發表於 2014-9-6 10:12:22

【愛吃魚的朋友請注意！魚身上兩部位千萬別吃！】
破壞腦內神經系統、影響腦部發育

人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。

比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經係統，可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標，對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經係統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。

為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。

魚齡越大，「魚腦」和「魚皮」中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨着魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。
來自群組: ♨ 秋居 ♨

顯示全部樓層 · 發表於 2014-9-6 10:22:42

我中標了
我魚腦魚皮都會吃
話說有人不吃魚皮？

jean27an · 發表於 2014-9-6 14:38:13

我中標了
我魚腦魚皮都會吃
話說有人不吃魚皮？

楊杰@G · 發表於 2014-9-7 04:16:25

糟糕...中一個...

love810614 · 發表於 2014-9-7 12:52:28

謝謝分享~受益良多!

sssong3199 · 發表於 2014-9-8 01:51:07

謝謝分享知識

peter03 · 發表於 2014-9-11 16:46:47

慘了，我粉喜歡吃魚皮怎麼辦?會不會重金屬中毒?難怪體重越來越重!!

wfwfoog · 發表於 2014-9-11 23:29:47

還好我都不敢吃
算是不幸中的大幸

cc123_0813 · 發表於 2014-9-12 10:59:11

魚頭我都不吃魚皮就很難防了

bonnie.b.b · 發表於 2014-9-12 17:49:09

愛吃魚的我~看了這篇才知道...有兩個部位不能吃~健康真的很重要阿

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[生活小秘方] 【愛吃魚的朋友請注意！魚身上兩部位千萬別吃！】

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