【10-12M】蒲瓜水餃【1歲以上】

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蒲瓜鮮甜軟嫩‧有助保護心血管▶從盛夏到中秋，正好是蒲瓜的產季。蒲瓜有多種別名，如蒲仔、瓠瓜、匏瓜、葫蘆等等，主要和果實的形狀有關，瓠瓜是長形、匏瓜是圓形，扁蒲是扁圓形。

和大多數蔬果一樣，蒲瓜含有多種保護性的營養素，如維生素C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀等，對保護心臟血管和抗氧化等都有幫助。而蒲瓜鮮甜軟嫩的特色，在暑氣凌人和氣溫變化差異大的季節裡，相當適合用來製作成口感清爽的寶寶副食品。



材料

蒲瓜50g，豬絞肉50g，水餃皮100g，青蔥2g

做法

1.將蒲瓜去皮去籽，再刨絲、瀝水；青蔥切末。

2.將蒲瓜絲、豬絞肉與蔥末拌勻，放入冰箱冷藏1小時。

3.使用水餃皮，包入適量的做法2餡料，製成生水餃。

4.在鍋中加水煮滾，放入做法3的生水餃，待煮滾，加入一碗冷水，等再次水滾後再加冷水；如此反覆兩次，使蒲瓜水餃熟透即可。

營養師小叮嚀

1.豬肉含豐富蛋白質、各種維生素及礦物質，能幫助寶寶建造身體組織，加強免疫力；磷，能夠提供製造骨骼與牙齒所需營養；還能提供血紅素鐵，及可促進體內吸收鐵的半胱胺酸。

2.給寶寶食用的豬絞肉，可先請肉販絞碎兩次，使絞肉更細，寶寶更好吞嚥；另外，煮熟的水餃，應再用食物剪刀，剪成寶寶適口的大小為宜。