黃金海鮮花椰菜

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材料：

黃金花椰菜300克、蔥1支(切段)、干貝100克、鮪魚罐頭200克、蝦仁100克、豬肉片100克、白魚肉200公克、香油1大匙、玉米粉水4大匙、高湯適量、酒1大匙

醃料：

醬油1大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉少許、全蛋液1大匙、玉米粉1大匙

調味料：

醬油1大匙、糖1/4小匙

做法：

1.在黃金花椰菜的花朵中心挖洞，放入水鍋中，加鹽燜煮至熟後撈出盛入盤中，切下來的花椰菜切末備用

2.魚肉切丁、蝦仁開背後剔去腸泥、干貝對切備用

3.取一容器，放入豬肉片、醬油、糖、白胡椒粉、酒拌勻，再加入全蛋液、玉米粉拌勻後略醃至入味備用

4.起一滾水鍋，以熟成的時間放入花椰菜末、魚塊、蝦仁、豬肉片汆燙後撈出備用

5.起鍋熱油，放入蔥段爆香，再放入鮪魚肉、汆燙過的食材(干貝、蝦仁、豬肉片、魚塊)、醬油、酒、糖拌炒均勻，放入花椰菜內備用

6.鍋中另加入適量的高湯、水，煮滾後加入玉米粉水勾芡、加入香油拌勻，淋在花椰菜上即可