[家常料理]香辣烤魚

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主料：
        針魚4條、馬鈴薯2個
        腌料：
        米酒1大勺、鹽1小勺、蔥姜適量、黑胡椒碎少許、花椒粒1小勺
        燒烤醬料：
        食用油1大勺、海鮮醬1大勺、米酒2大勺、孜然粉/花椒粉/辣椒面/芝麻適量
        做法：
1、針魚去內髒后洗淨，瀝干水份，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制一晚。
2、馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀，用水衝洗掉外面的澱粉質，放一點油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻(根據自己的口味隨意調整)。
3、烤盤上鋪上錫紙(霧面朝上)，錫紙上抹上一層食用油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤個15-20分鐘。
4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成自己喜歡的燒烤醬料。
5、把燒烤醬均勻的抹在腌制過的針魚上面。
6、將針魚放在馬鈴薯片之上，送入烤箱220度，繼續烘烤15-20分鐘(中途可以根據情況，再涂抹一層燒烤醬，或者最后5分鐘可取出再撒上一層孜然、花椒和辣椒面烤一下)。

劉定聰

謝謝大大的分享~~
有機會也在自己家裡做看看

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这将有助于生活。