冬天橘子正當時！橘子營養價值與食用禁忌

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冬天橘子正當時！橘子營養價值與食用禁忌


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說到冬季盛產的水果，當然非酸甜可口的橘子莫屬啦！架上黃澄澄的橘子，是不是光想到就開始分泌口水了呢？除了吃起來美味，橘子的營養價值也非常高，中醫甚至認為橘子的每一個部位都能夠拿來當藥材；不過，食用橘子也有其需要注意的事項，才能真正享受到橘子的美味與價值。

以中醫觀點來說，橘子的肉、皮、絡、核、葉都是中藥材料，橘皮泡茶能夠通氣提神、清新口氣，陳皮還能健脾開胃、幫助消化；橘絡（橘子裡的白色網狀絲絡）能夠保護血管、橘核能夠緩解經痛、橘肉則能生津止渴，是男女老幼都適合食用的水果。

西醫角度上，橘子由於內含豐富的維生素B1、B2、維生素C、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷、煙酸等，因此營養價值極高，對健康的好處包括：養顏美容、消除疲勞、降血壓、保護心血管、阻斷癌細胞生長及保持基因完好等。此外，橘子本身豐富的膳食纖維，也能夠促進排便及降低膽固醇。

不過，儘管橘子是如此的美味營養，仍然不可以過度食用，某些族群更應注意攝取；由於橘子吃多了易上火，因此建議一天以不超過2顆為上限，若攝取過多橘子容易對口腔和牙齒產生傷害，導致口腔炎、牙周炎等，過多的維生素C也會導致體內代謝的草酸過多，引發腎、尿結石。此外，橘子不宜在空腹或飯前吃，否則容易對胃部黏膜產生刺激，體質陰虛者吃多了則容易上火；飲食上，食用橘子切忌搭配蘿蔔與牛奶，前者容易誘發甲狀腺腫，後者則會引起消化不良。

來源:中時健康 李亞蓮

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